Пампушки із заварним кремом — ніжна випічка, що підкорює всіх!
Пишні, ароматні пампушки із заварним кремом — справжнє задоволення для всієї родини! Вони виходять повітряними, ніжними, з насиченою кремовою начинкою, яка просто тане в роті. Цей рецепт простий у приготуванні, а результат перевершить усі очікування. Спробуйте приготувати — і ці пампушки точно стануть вашим улюбленим десертом!
Інгредієнти
Для тіста:
✔ 1 яйце
✔ 200 мл молока
✔ 50 г вершкового масла
✔ 3–4 ст. л. рослинної олії
✔ Цедра одного апельсина
✔ 2–3 ст. л. цукру
✔ 1,5 ч. л. сухих дріжджів
✔ 1 пакетик ванільного цукру
✔ Щіпка солі
✔ Борошно — скільки візьме тісто
Для заварного крему:
✔ 1 яйце
✔ 120 г цукру
✔ 2 ст. л. крохмалю
✔ 300 мл молока
✔ 100 г вершкового масла
✔ Ванілін — за смаком
Як приготувати пампушки з заварним кремом
Крок 1: Замішуємо тісто
1️⃣ У теплому молоці розчиніть вершкове масло.
2️⃣ Додайте цукор, дріжджі, апельсинову цедру, сіль і рослинну олію. Добре перемішайте.
3️⃣ Додайте ванільний цукор, поступово просіюйте борошно й замісіть м’яке, злегка липке тісто.
4️⃣ Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно збільшилося вдвічі.
Крок 2: Готуємо заварний крем
1️⃣ Збийте яйце з цукром до світлої маси.
2️⃣ Додайте крохмаль і перемішайте.
3️⃣ Поступово вливайте гаряче молоко, постійно помішуючи.
4️⃣ Поставте суміш на середній вогонь і варіть, помішуючи, до загустіння.
5️⃣ Додайте вершкове масло та ванілін, добре перемішайте.
6️⃣ Дайте крему охолонути перед використанням.
Крок 3: Формування пампушок
1️⃣ Розділіть тісто на рівні частини й сформуйте з них кульки.
2️⃣ Із кожної кульки сформуйте коржик, у центр викладіть ложку крему.
3️⃣ Акуратно з’єднайте краї, формуючи круглу пампушку.
4️⃣ Викладіть сформовані пампушки на посипану борошном поверхню, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Крок 4: Смаження
1️⃣ У глибокій сковороді або каструлі добре розігрійте рослинну олію.
2️⃣ Смажте пампушки з обох боків до золотистої скоринки.
3️⃣ Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Крок 5: Подача
1️⃣ Остиглі пампушки посипте цукровою пудрою.
2️⃣ Подавайте теплими — вони буквально тануть у роті!
💛 Готуйте з радістю та насолоджуйтесь смачною домашньою випічкою! Смачного!
