Хліб без замісу з 4 інгредієнтів 🍞✨
Найпростіший домашній хліб, який тільки можна уявити — всього 4 інгредієнти, без замішування і жодних кулінарних хитрощів. Ідеальний для початківців! Рум’яна хрустка скоринка та м’який, повітряний м’якуш — як у справжньому ремісничому хлібі з пекарні.
Чому вам сподобається цей рецепт?
✅ Лише 4 інгредієнти — борошно, вода, дріжджі, сіль
✅ Без замісу, без міксера — просто змішали та забули
✅ Хрустка скоринка, ніжна середина — як у французькому багеті
✅ Можна додавати трави, сир, насіння — на свій смак
Інгредієнти (на 1 буханку):
- 3 склянки (360 г) пшеничного борошна (звичайного або хлібопекарського)
- 1½ ч. л. солі
- ½ ч. л. сухих дріжджів (швидкодіючих або активних)
- 1½ склянки (360 мл) теплої води (~38°C)
- (за бажанням: 1 ст. л. меду або цукру для легкого солодкуватого присмаку)
Покроковий рецепт:
1. Змішуємо тісто (5 хв):
У великій мисці змішайте борошно, сіль і дріжджі.
Додайте теплу воду й перемішайте ложкою до однорідної, липкої маси без сухих частинок.
2. Даємо настоятись (12–18 год):
Накрийте миску харчовою плівкою або вологим рушником.
Залиште при кімнатній температурі на 12–18 годин (найзручніше — на ніч).
3. Формуємо та даємо відпочити (30 хв):
Тісто буде пухке й трохи рідкувате.
Присипте руки борошном, сформуйте з тіста круглу буханку.
Викладіть на пергамент, накрийте й залиште на 30 хвилин.
4. Випікаємо (45 хв):
Поки тісто відпочиває, розігрійте духовку до 230°C разом із чавунним казанком (або важким горщиком із кришкою).
Обережно перекладіть тісто з пергаментом у гарячий посуд.
Накрийте кришкою та випікайте 30 хвилин, потім зніміть кришку й печіть ще 10–15 хвилин, поки хліб не стане золотистим.
5. Охолоджуємо та смакуємо:
Залиште хліб остигати 1 годину перед нарізанням — якщо витримаєте 😄
Поради для ідеального результату:
🔥 Гаряча форма = хрустка скоринка
⏳ Довге бродіння = глибший смак
🌿 Додатки — розмарин, часник, оливки або твердий сир
❄️ Можна заморожувати — наріжте та зберігайте для тостів
Підсумок:
Цей хліб без замісу — справжнє домашнє диво. Без техніки, без метушні — лише натуральні інгредієнти, трохи часу і щіпка магії.
Спробуйте — і ви точно закохаєтесь! 💛🥖
