Ніжні молочні булочки – пухкі, як хмаринка і дуже ароматні! 😋

Ці булочки виходять неймовірно повітряними та ніжними, з тонким вершковим смаком. Ідеально підходить для сніданку або чаювання.

Інгредієнти:

• 500 мл (2 склянки) теплого молока
• 7 г (1,5 ч. л.) сухих дріжджів
• 100 г (0,5 склянки) коричневого цукру
• 60 мл (≈4 ст. л.) олії
• 1 ст. л. оцту
• 1 ч. л. солі
• 2 яйця
• 750 г (6 склянок) борошна
• 50 г вершкового масла (кімнатної температури)

Для змащування:

• 1 яєчний жовток
• 1 ст. л. молока
• 20 г кунжуту

Приготування:

1. У глибоку миску влити тепле молоко, додати цукор і дріжджі. Перемішати, накрити й залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2. Додати олію, оцет, сіль, яйця й добре перемішати. Поступово всипати борошно та замісити м’яке липке тісто.
3. Додати нарізане кубиками вершкове масло й добре вимісити тісто до гладкості.
4. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 2 години, щоб воно підросло.
5. Після вистоювання поділити тісто на 9 рівних частин (приблизно по 170 г кожна) й сформувати кульки. Викласти їх на деко, застелене пергаментним папером.
6. Накрити кухонним рушником і залишити ще на 30 хвилин.
7. Змішати яєчний жовток із молоком, змастити бріоші, посипати кунжутом.
8. Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин до золотистого кольору.
9. Дати охолонути й насолоджуватися ніжною випічкою!

👉 Порада: Щоб бріоші залишалися м’якими довше, після випікання їх можна накрити чистим рушником і залишити на 15 хвилин.

Смачного! 😍