Цукерки без цукру – чули про таке? Арабський кухар поділився рецептом: десерт, який можна їсти хоч кожного дня
Солодощі можна готувати зовсім без цукру. Від цього вони не стануть гіршими. Навпаки, вони будуть танути в роті й приносити задоволення. Пропонуємо два рецепти на основі агар-агару.
Шоколадні цукерки
Інгредієнти:
- 400 мл молока;
- 7 г агар-агару;
- 0,5 склянки води для агар-агару;
- 0,5 склянки води для молока;
- 50 г какао.
Приготування:
- Залийте агар-агар водою, ретельно перемішайте і залиште набухати.
- Влийте молоко у сотейник і розбавте водою.
- Додайте какао, збийте вінчиком до однорідності та поставте на вогонь.
- Коли молочна суміш трохи нагріється, додайте набряклий агар-агар.
- Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потримайте на вогні ще кілька хвилин, поки не з’являться бульбашки.
- Розлийте гарячу масу по силіконових формочках, вирівняйте краї ложкою.
- Поставте в холодильник на 1-2 години.
- Акуратно дістаньте готові цукерки з формочок і подавайте.
Фруктові цукерки
Якщо у вас є будь-яке фруктове варення, з нього теж можна зробити смачні цукерки.
Інгредієнти:
- 200 г варення;
- 200 г холодної води;
- 10 г агар-агару.
Приготування:
- Насипте агар-агар у миску, залийте холодною водою, ретельно перемішайте і поставте на вогонь.
- Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Коли з’являться бульбашки, влийте варення.
- Дочекайтеся, поки суміш закипить, і проваріть 2-3 хвилини, помішуючи.
- Вистеліть форму харчовою плівкою. Вилийте гарячу суміш у форму і залиште на 1 годину для застигання.
- Дістаньте десерт разом із плівкою, перекладіть на дошку та акуратно зніміть плівку.
- Наріжте на кубики та подавайте.
На смак десерт нагадує мармелад, але зроблений із натурального варення, тому він ще й корисний для організму.
