Улюблене печиво з мого дитинства – “П’ятихвилинка”, бо готується всього за 5 хв

Готується це печиво дуже швидко, від цього і назва П’ятихвилинка. Пісочне тісто абсолютно не викликає складнощів у формуванні невеликих порційних виробів. Печиво виходить тришаровим, зовні воно хрумке, а всередині м’яке. Така домашня випічка стане найкращим частуванням до чашки чаю.

Інгредієнти:

Борошно 270 г
Вершкове масло 130 г
Йогурт 60 г
Яйце куряче 1 шт
Цукор для тіста 30 г
Розпушувач 1 ч.л
Цукор для посипання 30 г

Приготування:

Борошно просійте через сито разом із розпушувачем, змішайте із цукром. Вершкове масло за 30 хвилин до приготування дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’якшим. Наріжте його на шматочки, додайте в муку і ретельно перемішайте руками, роблячи дрібну крихту.

Потім вбийте яйце і додайте густий йогурт. Спочатку все перемішайте ложкою, потім руками замісіть густе тісто. Воно не повинно липнути до рук, бути м’яким. Його текстура дуже схожа на пісочне тісто.

Пергаментний папір злегка присипте мукою, викладіть тісто, потім розкачайте його качалкою в тонкий прямокутний пласт. Тісто присипте цукром по всій поверхні.

Одну сторону тіста складіть до половини, присипте її цукром. Потім накрийте другою половиною тіста.

Отриманий тришаровий прямокутник тіста розріжте вздовж на дві половини, після поперек на тонкі порційні палички.

Покладіть вироби на деко на відстані один від одного. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів, деко із заготовками встановіть на середній рівень. Печиво випікайте 15 хвилин при встановленій температурі.