Улюблена сирна запіканка! Ніжна, повітряна та швидко готується
Улюблена сирна запіканка! Ніжна, повітряна та швидко готується
Автор рецепту та фото: Тетяна Петришина
Інгредієнти
- Сир 5/9% -500 гр
- Цукор-2 ст.л( або за смаком
- Яйця – 1 шт
- Борошно -1 ст.л з доброю гіркою ( крохмаль)
- Ванільний цукор -10 г
- Дрібка солі
- Апельсинова паста -1 ч.л з гіркою (рецепт приготування нижче)
- Молоко-100 мл. (+- консистенція сметани) можна замінити на кефір 1%
Приготування
Всі інгредієнти пробити погружним блендером до однорідності.
Молока додати стільки, щоб була консистенція густої сметани ( молока може піти менше/більше, все залежить від вологості сиру)
Я ще додала в сир один великий абрикос , попередньо нарізаний шматочками.
Форму змастити маслом, рівномірно розподілити масу.
Випікати в розігрітій духовці до 190, близько 40 хв, до легкого золотистого кольору.
Виключити, відкрити дверці духовки та залишити до охолодження в духовці.
В мене невелика порція, запікаю в скляні прямокутній формочці 16*11
На велику сім’ю робіть подвійну порцію .
Якщо маєте борошно семола , запіканка з ним чудова ( можна манку перемолоти , як альтернатива )
Головне дотримуватись консистенції не дуже густої сметани та доьре пробити блендером , тоді запіканка ніжна .
Також замість борошна можна дати манку 1.5 ст.л ( в такому випадку залишити сирну масу на 30/40 хв, до набухання манки)
АПЕЛЬСИНОВА ПАСТА
Робиться дуже швидко
Інгредієнти
- Два великих апельсина – (приблизно 500гр)
- Цукор-1 ст(250гр)
- Щіпка/дві лимонної кислоти
Приготування
Апельсини добре вимити з содою( щіточкою мию) в гарячі воді.
Нарізати великими кусочками , кілочки вибрати, засипати цукром, залишити на 20-30 хв. щоб пустили сік . Варити 15 хв.на середньому вогні після закипвння , вкінці додати лим.кислоту,зайвий сік злити, дати трішки охолонути, але ще теплу подрібнити в блендері, скласти охолоджену пасту в баночку та зберігати в холодильнику .
Блендер не нога, а звичайний .
Сік також використовую ,переливаю в баночку, просочую рулети бісквітні , тортики.
Використовую пасту в тісто, приблизно 1 ст.л на один заміс 500-700 гр ,борошна
Готуйте з любов’ю і нехай все вдається!
