Натуральні та дуже смачні цукати з гарбуза. Покроковий рецепт приготування
Гарбузові цукати не придбати в крамниці, тому спробуйте їх приготувати власноруч. Вони виходять оригінальні на смак, розпізнати відразу з чого вони приготовані після дегустації, зможе не кожний. Їх вживають, як десерт, а ще використовують в різних випічках чи готують з них поживні та корисні напої взимку.
Інгредієнти:
- Сирий гарбуз — 1 кг;
- Цукор — 600-800 г;
- Питна вода — 1 л;
- Свіжий апельсин — 1 шт.;
- Порошок кориці — за смаком;
- Бутони гвоздики — 3-4 шт.
Спосіб приготування:
- Поріжте сирий гарбуз на кубики розміром 2×2 см.
- Зніміть шкірку з апельсина, натріть цедру, а з м’якоті вичавіть сік.
- У гарячій воді розчиніть цукор, додайте апельсиновий сік, цедру, корицю та гвоздику. Доведіть до кипіння.
- Покладіть в сироп кубики гарбуза, проваріть їх 5-7 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
- Повторіть процес кип’ятіння та охолодження ще 4-5 разів, поки гарбуз не стане прозорим.
- Дістаньте кубики з сиропу, дайте їм стекти на ситі або паперовому рушнику.
- Розкладіть кубики на застелене пергаментом деко. Сушіть у духовці при температурі 50-70°С протягом 4-6 годин.
- Зберігайте цукати в сухих скляних банках під герметичною кришкою.
Смачного!
