Неймовірний сирний пиріг для великої родини

Follow me

Цей пиріг виходить досить великим і дуже смачним, вистачить не лише скуштувати, а й добре поласувати.

Інгредієнти для тіста:

• борошно — 600 г;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 200 г;
• сіль — дрібка;
• вершкове масло або маргарин — 200 г;
• розпушувач — 13 г;
• ванілін — 3 г;
• сметана — 150 г.

Інгредієнти для начинки:

• сир (творог) — 800–900 г;
• яйце — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• цукор — 120 г;
• кукурудзяний крохмаль або борошно — 2 ст. л.

Процес приготування:

1. Приготування тіста:

1. Просійте борошно та змішайте його з ваніліном, сіллю та розпушувачем.
2. Розм’якшене вершкове масло або маргарин збийте міксером. Додайте сметану, цукор і яйця, ретельно перемішайте до однорідності.
3. Поступово додайте суху суміш до рідкої маси, замішуючи тісто. Воно виходить м’яким і пластичним.
4. Розділіть тісто на 2 частини, покладіть кожну в пакет і відправте до морозильної камери на 1 годину.

2. Підготовка начинки:

1. Сир перетріть через сито або перебийте блендером для отримання ніжної текстури.
2. Додайте яйце, сметану, цукор і крохмаль (або борошно). Перемішайте до однорідності.

3. Формування пирога:

1. Протвень застеліть пергаментом.
2. Дістаньте першу частину тіста з морозилки та натріть її на крупній тертці прямо на пергамент. Розрівняйте шар тіста руками, формуючи основу пирога.
3. Викладіть сирну начинку поверх тіста й рівномірно розподіліть її.
4. Натріть другу частину тіста поверх начинки, рівномірно розподіляючи її по всьому пирогу.

4. Випікання:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин. Час може змінюватися залежно від вашої духовки, тому перевіряйте готовність.

5. Завершення:

1. Готовий пиріг дістаньте з духовки та дайте йому трохи охолонути.
2. За бажанням посипте його цукровою пудрою. Якщо є час і натхнення, можна приготувати крем і нанести його на поверхню пирога або змастити його шоколадною пастою чи вареним згущеним молоком.

Результат:
Смачний, ніжний і ароматний сирний пиріг, який стане чудовим десертом до чаю або святкового столу.

Смачного! 😊