Змішав — і готово. Тістечко для великої компанії (25 штук)

Follow me

Простий і швидкий рецепт, який завжди виходить смачним!

Інгредієнти для тіста:

• молоко — 150 мл;
• ізюм — 1 склянка (приблизно 150 г);
• яйця — 6 шт.;
• цукор — 300 г;
• какао — 3 ст. л.;
• борошно — 400 г;
• сода — 1,5 ч. л.;
• оцет — 1 ст. л.

Для приготування крему:

• жирні вершки (від 30%) — 600 мл;
• варене згущене молоко — 380 г;

Для глазурі:

• шоколад — 180 г;
• вершки — 150 мл.

Процес приготування:

1. Підготовка ізюму:

1. Залийте ізюм гарячою водою й залиште на 15 хвилин, щоб він став м’якшим. Потім злийте воду й добре просушіть ізюм.

2. Приготування тіста:

1. З’єднайте в блендері ізюм і молоко (150 мл), подрібніть до однорідної маси.
2. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до густої піни.
3. Поступово додавайте цукор, не припиняючи збивати, поки маса не стане щільною.
4. Окремо збийте жовтки, а потім обережно з’єднайте їх із білковою масою, перемішуючи до однорідності.
5. Погасіть соду оцтом і додайте в тісто.
6. Додайте подрібнений ізюм із молоком, ретельно перемішайте.
7. Просійте какао та поступово введіть його в тісто.
8. Просійте борошно та порційно введіть у тісто, добре вимішуючи до однорідної консистенції.

3. Випікання коржів:

1. Тісто поділіть на 3 рівні частини.
2. Застеліть деко пергаментом і викладіть одну частину тіста.
3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 7–9 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою).
4. Повторіть із рештою тіста, щоб отримати 3 коржі.

4. Приготування крему:

1. Збийте жирні вершки до стійких піків.
2. Поступово введіть варене згущене молоко, збиваючи до однорідного густого крему.

5. Формування торта:

1. Перемажте коржі кремом, укладаючи один на одного.
2. Обмажте торт кремом зі всіх боків.
3. Поставте торт у холодильник на 30 хвилин для просочення.

6. Приготування глазурі:

1. Розтопіть шоколад разом із вершками на водяній бані або в мікрохвильовці, постійно перемішуючи, щоб отримати однорідну глазур.
2. Полийте глазур’ю торт і розрівняйте поверхню.

7. Розрізання й подача:

1. Торт розріжте на порційні шматочки (тістечка).
2. За бажанням прикрасьте шоколадною крихтою, горіхами чи ягодами.

Результат:
Смачне й ніжне тістечко, яке ідеально підходить для великої компанії. Легко готується, а виглядає й смакує, як із кондитерської!

Смачного! 😊