Привезла рецепт із Італії. Лимонний Пиріг за 15 хвилин, не рахуючи випічки: просто і смачно
З чого почалося таке трепетне ставлення людей до випічки? Ймовірно, раптово древній народ залишився без їжі у вигляді м’яса та овочів. Обидва види продуктів псуються досить швидко, тим більше за відсутності сучасних холодильників.
Для того, щоб не залишитися вмирати в голоді, люди використовували крупи та зернові культури, тобто випікали хліб. Він допоміг сотням громад і народів прогодувати себе у найважчі часи.
Тому в більшості культур хліб – це годувальник. Відповідно і похідні від хліба теж у пошані. Наприклад, пироги. Їх готують повсюдно у Європі, Азії, Америці та країнах СНД.
Варто розповісти про цікавий рецепт пирога лимонного з Італії.
Інгредієнти для лимонного пирога:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 90 г;
- йогурт грецький – 120 г;
- молоко – 70 мл;
- рослинна олія – 80 мл;
- цедра лимона;
- родзинки – 3 ст. л.;
- борошно – 270 г;
- розпушувач – 10 г.
Приготування пирога лимонного:
Родзинки замочуємо в гарячій воді. У цей час розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль і 70 грамів цукрового піску, вінчиком збиваємо масу до розчинення піщинок.
Вливаємо в яєчну суміш йогурт та олію, змішуємо. Подрібнюємо на дрібній тертці цедру лимона і додаємо в суміш.
Туди ж просіюємоборошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Просушуємо родзинки та додаємо в тісто, перемішуємо.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом (діаметр 24 см). Вливаємо у форму тісто, розподіляємо по всій поверхні.
Посипаємо верхівку пирога цукром, випікаємо за 180 градусів 40 хвилин.
Виходить цікавий лимонний пиріг із родзинками.
До речі, грецький йогурт у рецепті легко замінюється на сметану.
