Готую вже багато років, дуже просто і смачно. Домашній хліб на сковороді

Приготуйте смачний, свіжий, м’який, шалено ароматний домашній хлібець. Вам навіть не доведеться вмикати духовку! Випічка готуються на сковороді. На всю роботу піде близько години, 45 хвилин з яких – вистоювання тіста.

Інгредієнти:

• 1 склянка теплої води (200 мл);
• 1 ст. л. дріжджів (10 г);
• 4 ч. л. цукру;
• 1/3 склянки олії (60 мл);
• 1 склянка теплого молока (200 мл);
• 1/2 ч. л. солі;
• 5 склянок борошна (600 г) + 30-50 г для замісу тіста;
• 100 г вершкового масла.

Процес приготування:

У мисці з’єднайте теплу воду, дріжджі, цукор і олію. Залишіть під кришкою на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Влийте тепле молоко і додайте сіль, перемішайте. Просійте борошно, замісіть м’яке тісто.

Залиште під кришкою на 40-45 хвилин, поки тісто не збільшиться в 3 рази.

Обомніть тісто, додавши трохи борошна. Розділіть на 12 шматочків.

Кожен шматочок скачайте в кулю. Розділіть 100 г м’якого вершкового масла на 12 частин, покладіть на кожну кулю тіста.

Руками розтягніть тісто в пласт, розподіляючи м’яке масло. Візьміть наступний шматочок, покладіть зверху, проробіть те саме. Потім додайте третю. На 1 хлібець піде 3 шматочки тіста.

Тепер складіть три шари тіста: з боків – до центру, потім верх і низ – до центру.

Сформуйте круг.

Перекладіть на розігріту сковороду. Зменшіть вогонь до середнього, випікайте коржик протягом 3 хвилин з кожного боку. Додатково проколіть тісто зубочисткою або виделкою в кількох місцях.

Ароматний хліб на сковороді — простіше не буває!