Це найсмачніші пиріжки з капустою з усіх, що я куштувала: Дуже пухке тісто і соковита начинка
Свекруха моя довгий час жила в Греції. Ми звикли до того, що вона постійно балувала нас екзотичними стравами. Однією з таких були її пиріжки з капустою!
Коли вона їх готувала, на кухні був божественний запах. Дітки мої любили походи до бабусі саме заради цих смаколиків. А що найдивніше – вона розповіла, що греки вживають їх замість хліба до супів.
Вам всього лише потрібно озброїтися:
- борошном (800 г)
- водою (420 мл)
- дріжджами (12 г)
- сіллю (1 ч / л)
а для начинки:
- 2 кг капусти
- 3 цибулинами
- ¼ ч. ложкою м’яти
- будь-якою зеленню
Начинку можна солити і перчити на свій розсуд, тільки не забувайте, що тісто вже само по собі солоне.
Як же приготувати ці ласощі:
Для початку змішуємо тісто з дріжджів, борошна, водички і даємо йому добре піднятися.
Поки тісто піднімається, нам потрібно подрібнити овочі та обсмажити їх.
Далі до смажених овочів додаємо сушену м’яту, трохи тушкуємо.
Потім додаємо дрібно нарізану зелень.
Тісто вже готове? Потрібно акуратно відривати по кульці і розтягнути на долоні.
Далі за класикою: робимо пиріжки і смажимо їх в олії (її повинно бути стільки, щоб пиріжки повністю занурювалися всередину).
Готуйте з любов’ю!
