Як ікра, тільки ніжніше! Оксамитовий паштет з кабачків за особливим рецептом
Така ікра з кабачків з морквою і сиром, зеленню – це прекрасне наповнення тарталеток і намазки на бутерброди. Хоча, можна їсти і ложкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 500 г;
- морква і цибуля по 1 шт;
- сирок плавлений, 150 г;
- масло рослинне, 2 ст.л;
- кріп;
- сіль перець.
Процес приготування
Кабачки ріжемо кубиком, цибулю дрібними шматочками, моркву тремо на тертці.
Розігріваємо олію, викладаємо моркву і обсмажуємо її до напівготовності, потім додаємо цибулю, перемішуємо і тушкуємо.
Додаємо кабачки, змішуємо масу і тушкуємо протягом 5 хвилин.
Охолоджуємо масу.
Плавлений сирок ріжемо кубиками і разом з овочами подрібнюємо за допомогою блендера.
Порада: разом з масою можна відразу подрібнювати і кріп або просто дрібно його порубайте і потім змішайте з пастою до однорідності.
Викладаємо пасту в ємність, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 2 – 3 години, поки паста не застигне.
Порада: в пасту в принципі не додають багато різних спецій і ароматичних трав, зелені, щоб не перебивати смак самого кабачка. Але якщо ви любите більш яскраві та насичені, різноманітні смаки, тоді додавайте в суміш все на свій смак.
