Смачні квашені помідори на зиму: Швидкий рецепт без зайвої мороки
Смачні квашені помідори на зиму: Швидкий рецепт без зайвої мороки
Інгредієнти
- 1,2- 1 кг томатів (ми взяли сливки)
- 3 гілочки петрушки
- 50 г ріпчастої цибулі
- 30 г солі
- 20 г цукру
- 560 г води для розсолу на банку 1.5 л
- 2 лаврових листки
- 3 зубчики часнику
- 8 горошин чорного перцю
Квашені помідори на зиму: покроковий рецепт
Крок 1
На дно півторалітрової банки викладіть спеції: 2 лаврових листки, 8 горошин чорного перцю та 3 зубчики часнику, порізані часточками.
Крок 2
Помийте 1 кг томатів, проколіть шкірку томатів ножем та щільно викладіть їх в банку разом з 3 гілочками петрушки та півкільцями цибулі.
Крок 3
Для розсолу: візьміть приблизно 560-700 мл холодної води, краще кип’яченої. Додайте до неї 30 г солі, 20 г цукру та перемішайте. Налийте розсіл у банку з томатами, закрийте банку кришкою або марлею. Дайте помідорам постояти 3 дні за кімнатної температури, потім зберігайте у погребі або у холодильнику. Також радимо викладати банку у піддон чи миску, під час процесу ферментації розсіл може витікати з банки, це нормально.
