Лікер з пелюсток троянд. Надзвичайно смачна та запашна випивка. Два перевірені рецепти
Рецепт № 1
У домашніх умовах можна створити надзвичайно смачний, запашний лікер з троянди. Розглянемо найпростіший рецепт. Для цього потрібно взяти:
- 500 г пелюсток;
- 2500 мл води;
- 700 г білого цукру;
- 2 ч. л. кислоти лимонної;
- 300 мл спирту.
Рецепт приготування:
Пелюстки відокремити від бутонів, ретельно перебрати, видаливши зіпсовані і під-в’ялі. Викласти їх у велику каструлю.
Окремо закип’ятити воду (2 літри), додавши в неї лимонну кислоту. Залити пелюстки підкисленим окропом, добре закрити до повного охолодження. Поставити в холодильник на 48 годин. Якщо кришка ємності не герметична, продукт буде зіпсований сторонніми ароматами.
Після закінчення 2-х днів процідити цю суміш, добре віджавши пелюстки. Приготувати сироп з цукру і води, що залишилася, остудити.
Залити сиропом раніше приготовлену суміш, додавши спирт. Розлити готовий рожевий лікер в скляну тару для зберігання близько 2-х тижнів в погано освітленому місці.
Цей рецепт досить простий для новачків в справі виготовлення домашнього алкоголю. Важливо відзначити, що збирати пелюстки краще рано вранці або ввечері без сонячного випромінювання. За кольором, наливка виходить приблизно такою же, як і сама троянда. Тому необхідно використовувати яскраві сорти для насиченого відтінку, а пелюстки повинні бути свіжозібрані для неповторного стійкого запаху. Сушені – не підійдуть, оскільки вже втратили свій аромат.
Рецепт № 2
Щоб зробити смачну настоянку з чайної троянди, вам знадобляться:
- 1000 мол горілки;
- 300 г пелюсток;
- 1 ч. л. кислоти лимонної;
- 1000 г цукру;
- 1000 мол води;
- 5-й літрова ємність.
Покроковий рецепт:
Ретельно перебрати і вимити пелюстки. Пропустити їх разом з цукром через м’ясорубку. Отриману пасту перекласти в ємність, влити туди горілку і як слід збовтати.
Залити цю суміш водою і добре перемішати, щоб цукор остаточно розчинився. Добре закрити і залишити для настоювання в темному місці на 1 місяць.
Готову настоянку слід відфільтрувати через марлю, потім засипати лимонну кислоту.
Розлити в скляну тару, щільно закупорити пробками. Вживати лікер можна через 3 дня.
Наливка виходить з яскраво вираженим ароматом чайної троянди, який неможливо переплутати ні з чим іншим.
Під алкогольну основу замість горілки можна задіяти 45% -й спирт, це не принципово. Головне, щоб він був якісним. Лікер з пелюсток чайної троянди прекрасно буде зберігатися в холодильнику. При низькій температурі він довго не зіпсується, і з роками його смак тільки покращиться.
Смачного!
