Ідеальна тушонка-каша без автоклаву! Заготовка з м’яса – 30 банок буде мало!
Такі заготівлі каші з м’ясом – це дуже зручний варіант для швидкої вечері або обіду – відкрив баночку і розігрів все своє, все домашнє.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо, 1.5 кг;
- перловка, 600 г;
- сало, 600 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, 3 ч.л;
- перець та спеції;
- банки по 0.5 л, 6 шт.
Процес приготування
Дрібно ріжемо сало і обсмажуємо його на сковороді.
Порада: якщо ви не любите сало, тоді можна просто взяти будь-яку олію.
Додаємо цибулю, різану дрібним кубиком, обсмажуємо і всипаємо терту моркву, тушкуємо.
М’ясо можете брати будь-яке, навіть куряче. Ріжемо на шматочки і викладаємо у форму, змішуємо в промитою перлівкою, салом та обсмаженими овочами. Солимо і перчимо на смак.
Перемішуємо і розкладаємо банками майже до верху.
Заливаємо воду – просто чисту, проколюємо масу, якщо потрібно – доливаємо.
Закручуємо або закочуємо кришки і ставимо банки в каструлю на рушник і наливаємо воду так, щоб кришка була під водою.
Коли все закипить, варимо 3.5 – 4 години, періодично підливаючи воду.
Вимикаємо вогонь і залишаємо до остигання.
Порада: можна і не заливати банки повністю водою, просто налийте майже до кришки, різниці як готовий продукт між двома способами стерилізації немає.
