Склянка солі й половина склянки цукру – тільки так готую ніжне сало, його люблять навіть діти
Сало можна готувати різними способами й воно завжди залишається дуже смачним і корисним, адже в ньому маса корисних нашому організму речовин.
За допомогою нашого рецепту ви можете приготувати будь-яку частину сала, чудово підходить сало з прорізом м’яса – підчеревок.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Сало, 1 кг;
- Вода, 1 л;
- Лавровий лист;
- Сіль, 1 склянка;
- Чорний перець горошок;
- Цукор, 0.5 склянки;
- Часник.
Приготування:
- Готуємо маринад: кип’ятимо воду з цукром, сіллю, перцем та лавровим листом. Залишаємо остуджуватися.
- Тремо або дрібно рубаємо часник і змащуємо ним шматок сала. Опускаємо сало в холодний маринад і залишаємо при кімнатній температурі на день, а потім ставимо на добу в холодильник.
- Виймаємо сало з розсолу, кладемо на рушник, щоб воно ввібрало зайву вологу.
Для насиченішого смаку сала ви можете додавати в маринад свої улюблені спеції, багато перцю, тоді сало буде гострим, з різними смачними нотками.
Джерело
