Кекси, які можуть замінити торт. Чотири суперрецепти
Кекс – це смачно, просто і швидко. Адже всі інгредієнти просто збивають міксером і виливають у форму. Але є особливі кекси, які можуть навіть замінити торт на святковому столі.
Приготувати смачний кекс зовсім просто і досить швидко. Достатньо всі продукти збити міксером, вилити у деко і поставити у піч. Але якщо трішки почаклувати, можна приготувати не кекс, а розкішний десерт, від якого неодмінно всі будуть у захваті.
Ми зібрали для вас чотири найцікавіші рецепти кексів. Усі вони різні, але дуже смачні та оригінальні!
Святковий маковий кекс. Дуже простий, але смак неперевершений!
Цей кекс дуже простий у приготуванні. Виходить ніжний і вологий, дуже смачний!
Святковий маковий кекс
Форма 14Х24 см.
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- дрібка солі
- 150 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 140 г сухого не меленого маку
- 170г масла (розтопити)
- 2 ст. ложки спирту чи горілки (у мене ром)
- 1 ч. ложка мигдалевої есенції або 2 ч. ложки мигдалевого екстракту, волоських горіхів (у мене арахіс),
- 100 г родзинок
Яйця збити з цукром і ванільним цукром. Мак змішати з борошном і розпушувачем. Збивати яйця і по ложці додавати суміш борошна і маку. Продовжувати збивати, ввести розтоплене масло, мигдалеву есенцію і алкоголь. Додати родзинки, попередньо залиті окропом на 5 хв, відцідити і обкачати в муці, та додати горіхи трошки підсмажені та потовчені. Залити у форму (у мене 14×24 см), змащену добре маслом, та пекти у розігрітій духовці при 170 градусах 45-55 хв до сухого сірника. Орієнтуєтесь по своїй духовці, я пекла 1 год. Коли кекс остиг, я залила шоколадом та посипала горішками.
Рецепт Вікторії Попін. Пекла і фотографувала Лілія Мацько
Мармуровий кекс. Печу часто, рецепт – супер!
Дуже часто печу кекс за цим рецептом. А ще роблю з цього тіста красиві мармурові коржі для торта. І ви приготуйте – не пошкодуєте!
Мармуровий кекс
Склянка – 200 мл.
- 1 скл. цукру
- 3 яйця
- 1 п. ванільного цукру
- 4 ст. ложки сметани
- 3 ст. ложки олії
- 100 г молока
- 100 г масла (розтопленого)
- 175 г борошна
- 1 ч. ложка соди (погасити оцтом)
- 2 ст. ложки какао
Яйця збити з цукром і ванільним цукром хвилинки 2-3, додати 4 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки олії, 100 г молока, 100 г розтопленого масла. Усе перемішати, додати борошно (якщо в грамах – це приблизно 175 г, а якщо склянкою – це приблизно 250 мл). У мене вийшло трохи рідке тісто, я ще додала 100-грамовий стаканчик борошна), знову все перемішати, додати 1 ч. ложечку соди, погашеної оцтом. Тісто має бути як густа сметана.
Розділити тісто на дві рівні частини, в одну частину додати 2 ст. ложки какао, перемішати. Форму змастити вершковим маслом, обсипати м. У форму вилити біле тісто, а потім тісто з какао, шпажкою зробити візерунок. Пекти в розігрітій духовці приблизно 40-45 хв при 180 ОС. Духовку при випіканні не відкривати.
Рецепт і фото Оксани Полищук
Мегасмачний кекс з маком та вишнями
Кекс виходить дуже смачний, ніжний, аж тане в роті. У ньому і мак, і вишні, а в розрізі він нагадує торт. Готуйте і смакуйте у задоволення!
Кекс з маком та вишнями
- 200 г масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 2 ст. ложки коньяку
- 250 г борошна
- 1 п. розпушувача
- 2 ст. ложки какао
- 2 ст. ложки маку
- 200 г вишень
- цукрова пудра – за смаком
М‘яке масло збити з цукром до білої пишної маси. По одному додати яйця, добре збиваючи за кожним разом. Далі коньяк, збити. Змішати борошно з розпушувачем, просіяти в масляно-яєчну суміш, змішати до однорідності.
Тісто виходить як густа сметана. Розділити тісто на 2 частини. Одну залишити білою. Іншу ще раз розділити на дві і в одну додати какао, а в другу мак, добре розмішати обидві. У застелену пергаментом форму (у мене прямокутна по верху розмір 25*11 см, висота 7 см) викласти спочатку тісто з какао, далі тісто з маком, далі рівномірно викласти вишню (у мене розморожена, відціджена і додатково обсушена паперовим рушником) і злегка вдавити її в тісто. Поверху викласти біле тісто.
Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці приблизно 50 хв. (до сухого сірника). Як охолоне, витягнути з форми, посипати цукровою пудрою.
Рецепт і фото: Viktoriya Isayenko
Кекс “Смугастик”. Яскравий і смачний!
Дуже простий, швидкий і смачний кекс із доступних продуктів. До кави – те, що треба. А який гарний він виходить у розрізі!
Кекс “Смугастик”
Жовте тісто:
- 5 жовтків збити з 125 г цукру,
- 1 п. ванільного цукру,
- 70 мл молока,
- 50 мл олії і 130 г борошна (змішати з 1,5 ч. ложки розпушувача).
Все змішати та відставити
Біле тісто:
- 5 білків збити з 125 г цукру, 1 п. ванільного цукру, 50 мл олії, 50 мл молока, 150 г борошна (змішати з 1,5 ч. ложки розпушувача). Все збити.
Форму гарно змастити маслом. Вилити половину жовтого тіста. На нього щедро посипати какао через ситечко. На какао вилити частину білого тіста, знову какао. Другу частину жовтого тіста, знову какао і решту білого. Випікати при 180 ОС десь 40 хв (орієнтуйтеся на свою духовку).
Рецепт Ольги Мордовіної
