Мелимо стебла кропу з часником і отримуємо соус до будь-якої страви
Кріп частіше іншої зелені з’являється на столі влітку, але багато хто просто викидають його стебла, залишаючи тільки листочки. Насправді чинити так не потрібно. Стебла кропу досить буде змолоти з часником, щоб отримати унікальний, відповідний до більшості страв соус.
Стебла очищаємо від ніжної зелені, вона піде в салати або інші страви. Самі стебла шаткуємо довжиною приблизно в півтора сантиметра. І швидко прокручуємо на м’ясорубці через найдрібнішу сітку.
Перекладаємо зелену масу в контейнер. Пропускаємо туди ж два зубчики часнику через прес, кладемо чайну ложку солі, таку ж кількість лимонного соку та оливкової олії.
Перемішайте і спробуйте – тут можна додати й інші приправи.
Уже готова суміш зберігається в холодильнику. Її можна використовувати майже як класичний песто, або використовувати як добавки до піци.
Джерело
