Торт Мохіто – шикарний освіжаючий десерт без випічки
Ніжний, дещо незвичний свіжий м’ятно-лаймовий торт здатний зробити фурор. Зробити такий під силу кожному, при цьому навіть духовку включати не знадобиться. По-особливому такий десерт буде оцінений в літню спеку, від нього буквально віє свіжістю.
Інгредієнти:
- печиво пісочне – 100 г
- масло вершкове – 50 г
- сир вершковий (в ідеалі маскарпоне) – 350 г
- молоко згущене – 150 г
- вершки (від 30% жирності) – 200 г
- 1 лайм (сік – 25 г і цедра – 1 ч. Ложка)
- листя м’яти – 5-10 г
- швидкорозчинний желатин – 10 г
Приготування:
- Подрібнюємо печиво до стану крихти, додаємо до нього розтоплене вершкове масло і змішуємо до отримання однорідної маси. Готуємо роз’ємну форму, орієнтовний діаметр 19 см. Застеляємо низ форми пергаментним папером, прокладаємо бортики, висипаємо масу і рівномірно розподіляємо по поверхні. Утрамбовуємо основу, скориставшись звичайною склянкою.
- З’єднуємо маскарпоне зі згущеним молоком і збиваємо до однорідності, поступово вводимо в суміш вершки. Перебиваємо м’яту з лаймовим соком в блендері. Відправляємо вміст разом з цедрою в крем і продовжуємо збивати до однорідності.
- В кінці додаємо остиглий желатин і знову все добре перемішуємо.
- Перекладаємо масу в форму, добре розрівнюємо і відправляємо для застигання в холодильник не менше ніж на 3 години.
- Далі залишається лише дістати торт, позбутися від бортиків і перекласти на блюдо. Перед подачею на стіл додатково прикрасити листочками м’яти.
