Літній полуничний десерт з 3-х інгредієнтів. Краще морозива!
Для приготування десерту вам знадобиться всього 3 інгредієнти. Однак результат вас вразить! Десерт виходить неймовірно ніжним, повітряним і дуже-дуже смачним!
Потрібні такі продукти:
- Цукор 60 г;
- Полуниця 250 г;
- Білки дві штуки.
Приготування:
- Полуницю треба добре помити, обірвати хвостики у ягід і порізати їх на маленькі шматочки.
- Полуницю перекласти в миску або контейнер і помістити на пару годин в морозильну камеру, щоб повністю заморозити.
- В оригінальному рецепті використовуються сирі білки, але в наш час не можна бути впевненим на сто відсотків в якості продуктів, тому їх краще прогріти.
- Наливаємо воду в каструлю і поміщаємо на вогонь. Як закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму.
- У білки всипаємо цукор і ставимо їх зверху каструлі з водою.Мішаючи вінчиком, гріємо білки.
- Від білків піде пар, а цукор весь розчиниться. Під час процесу потрібно весь час помішувати білки, щоб вони не зварилися.
- Нагріваємо їх до гарячого стану, перевіряємо температуру пальцем – білки повинні бути досить гарячими, але не киплячими. Знімаємо миску з білками з водяної бані та даємо їм охолонути до кімнатної температури.
- Коли полуниця заморозилась, витягаємо її з морозилки й перекладаємо в чашу блендера.
- Включаємо прилад і подрібнюємо ягоди в дрібну крихту.
- У полуничну крихту вливаємо остиглі білки й збиваємо за допомогою міксера.
- Ви побачите, як маса стає світлішою і збільшується в об’ємі. Збивати слід близько п’яти хвилин.
Ось такий гарний і свіжий десерт повинен вийти.
Джерело
