Найсоковитіші курячі відбивні без борошна і яєць
Всі ми звикли до того, що м’ясо завжди є в нашому раціоні. Звичайно, якщо виключити людей, які в принципі не їдять цей продукт. З нього, як правило, готують підливи, котлети, стейки й багато інших страви. І, напевно, без м’яса так складно уявити наш звичайний спосіб харчування.
Дуже часто господині готують саме відбивні. Вони готуються досить просто, швидко і легко. Таким чином можна повністю відчути смак м’яса, який доповнюється тільки деякими спеціями. Напевно, це саме те блюдо, яке просто неможливо розлюбити.
Адже приготувати відбивні може навіть та людина, яка в принципі не має ніяких істотних кулінарних навичок. Як правило, досить просто зробити кляр. Ось тільки цього разу ми обійдемося без нього! Без яєць і без борошна! Так, ви можете не повірити, але це реально і дуже смачно!
- Для початку потрібно приготувати маринад, який і зробить м’ясо максимально соковитим.
- Він робиться з гірчиці, меду, майонезу, подрібненого часнику, майонезу і соняшникової олії.
- Інгредієнти можна додавати опціонально. Все залежить від ваших уподобань. Сіль і перець додаються на свій смак. Якщо є охота можна додати паприку і червоний перець.
- Ретельно промийте філе курки та просушіть його паперовими рушниками.
- Далі наріжте тонкими пластинами, прикрийте харчовою плівкою й обережно відбийте молотком.
- Перекладіть м’ясо в маринад і залиште його на кілька годин.
- Далі застеліть деко пергаментом і викладіть на нього м’ясо.
- Відбивні повинні пектися в духовці протягом 20-30 хвилин. Духова шафа попередньо розігрівається на 180 градусів. Ви можете перевіряти готовність курки. Можливо, у вашій духовці вона приготується ще швидше.
Відбивні виходять максимально смачними, ситними й соковитими. Пряний маринад робить смак м’яса особливо незвичайним. До такого м’яса ви можете легко вибрати потрібний гарнір. Це можуть бути як різні крупи, так і овочеві варіанти страв.
Якщо є бажання ви завжди можете вибрати маринад на власний смак. Наприклад, для більш азійської страви в нього можна додати соєвий соус і зовсім трохи оцту. Ніхто не обмежує вас в плані вибору спецій. Щоб м’ясо вийшло ще більш м’яким, його можна маринувати довше.
Щоб зробити відбивні більш дієтичними, майонез можна замінити на нежирну сметану або на натуральний йогурт. З них же можна зробити й смачний соус. Він ідеально підійде для доповнення самого м’яса.
Ми сподіваємося, що цей рецепт точно припаде до смаку вам і вашим близьким! Така курка точно не зашкодить фігурі. Тим більше якщо ви будете їсти філе з овочевим салатом. Смачного!
Джерело
