Випікаємо великодній кошик з тіста (покроковий майстер-клас)
Великодній кошик давно стала невіднятним атрибутом світлого свята Пасхи. Її прикрашають, збирають, купують для неї красиві рушники. У свято чекають повернення рідних з церкви зі свяченим кошиком, повної святкових частувань.
Якщо ви любите підготовку до Великодня так само сильно, як саме свято, спробуйте спекти разом з пасками солодкий великодній кошик. Такий виріб можна поставити на святковий стіл або подарувати близьким. А скільки радості дітворі!
Щоб корзинка була міцною, будемо пекти її з дріжджового тіста. Здобне прісне тісто для цих цілей не придатне. Пропонуємо вам докладний рецепт.
Інгредієнти:
- 450 г борошна
- 270 г води
- 2 курячих яйця
- 2 ч. л. рослинної олії
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
Приготування:
Візьміть глибоку миску, налийте туди злегка підігріту воду і розчиніть в ній цукор і сіль.
Додайте одне яйце, рослинну олію і борошно, змішане з дріжджами.
Замісити тісто. Вимішуйте його до тих пір, поки вона не стане легко відлипати від стінок миски.
Накрийте тісто харчовою плівкою або рушником і поставте в тепле місце. Дайте йому збільшитися в 3-4 рази. Це може зайняти від 30 до 40 хвилин.
Посипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї готове тісто і сформуйте з нього ковбаску. Розділіть тісто на чотири частини. Дві відкладіть, а з двох, що залишилися розкачайте прямокутний пласт товщиною приблизно 5 мм. Розріжте тісто на смужки шириною 1 см.
Візьміть невелику жароміцну миску – це буде наша форма. Накрийте її фольгою. Викладіть готові смужки по всій поверхні миски, як показано на зображенні.
Візьміть половину тіста, що залишилося. Розкачайте його в пласт такої ж товщини й точно так же розріжте на смужки. Вплетіть горизонтально отримані смужки в ті, що вже розкладені на мисці. По черзі пропускайте їх над і під вертикальними смужками. У місці, де смужки перехрещуються, утворюється товстий шар тіста. Притисніть його склянкою, щоб сформувати дно кошика.
Надлишки тіста обріжте.
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.
Накрийте великодній кошик рушником і дайте настоятися 15 хвилин. Злегка збийте яйце і за допомогою пензлика змастіть ним всю поверхню кошики.
Поставте кошик у духовку і випікайте до готовності. Це займе приблизно 25 хвилин.
Дістаньте готовий кошик з тіста, акуратно зніміть її з миски разом з фольгою і дайте охолонути.
Тепер треба сформувати ручку, верхній ободок і дно кошика. Миску знову оберніть фольгою. Час, тіста, що залишилося, розкачайте в пласт, розрізати його на дев’ять смужок. Сплетіть три косички. Викладіть їх, як показано на зображенні.
Випікайте, так само як кошик. Не забудьте змастити яйцем!
Коли всі отримані частини кошика охолонуть, скріпіть їх між собою зубочистками. Прикріпіть косичку, дно і ручку з верхнім обідком до основи.
Великодній кошик своїми руками зроблено! За бажанням прикрасьте кошик стрічками, квітами, а всередину поставте невелику паску або розкладіть крашанки.
Приємного вам апетиту, і нехай світле свято Великодня буде теплим і щасливим!
Джерело
