Сметана + згущене молоко: дуже смачний торт Снікерс без випічки, пальчики оближеш
Такий смачний тортик Снікерс готуємо без випічки, але виходить він дуже повітряним і ніжним. Арахісовий тортик можна готувати і як святковий десерт – він дуже красиво виглядає.
Інгредієнти:
- шоколадне печиво, крекери – 200 г
- какао – 1 ст. л.
- масло вершкове розтоплене – 70 г
Для приготування крему необхідно:
- сметана жирна – 300 г
- згущене молоко варена – 300 г
- ванілін до смаку
- желатин, 20 г + вода – 100 г
- цукор до смаку
Для приготування карамелі потрібно:
- цукор – 5 ст. л.
- молоко гаряче – 100 г
- борошно – 1 ч. л.
- масло вершкове розм’якшене – 30 г
- сіль – 0.3 г за бажанням
- арахіс обсмажений – 100 г
Приготування:
- Арахіс обсмажуйте на сковороді або в духовці, охолодити. Печиво подрібнюємо за допомогою блендера або качалкою.
- Масло вершкове розтоплюємо. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати. Тоді печиво змішуємо з какао, вливаємо олію і перемішуємо до однорідного стану.
- Формувати десерт будемо в формі з діаметром 18 см, ставимо її на плоску тарілку. Висипаємо крихту й утрамбовуємо її. Відправляємо в холодильник.
- Сметану змішуємо з дрібкою ваніліну. Перебиваємо міксером і частинами вводимо згущене молоко, збиваємо до однорідності.
- Розтоплюємо желатин зручним для вас способом, охолоджуємо і змішуємо з кремом. Виливаємо крем на основу з печива і повертаємо на 1 годину в холодильник.
- Обсмажуємо на сухій сковороді муку до золотистого кольору. Додаємо масло і перемішуємо.
- Всипаємо цукор і топимо його, перемішуючи масу. Вливаємо частинами кипляче молоко в карамель і перемішуємо.
- Якщо хочете, можна додати сіль в карамель на цьому етапі. Трохи охолоджуємо карамель, щоб вона не розтопила крем.
- Висипаємо в форму арахіс (можна цілком або шматочками). Виливаємо карамель в форму. Повертаємо в холодильник на кілька годин.
- Якщо ви форму застеляли плівкою, то змащуйте її олією, щоб ні крем, ні карамель, не прилипли до неї.
Порада: щоб десерт був дуже шоколадним, тоді какао додавайте більше за своїм смаком.
Детальний відео рецепт:
