Пиріг «Повний захват» – тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня
Інгредієнти:
- Молоко, 150 мл;
- борошно, 450 – 500 г
- яйця, 3 шт.
- масло вершкове, 100 г
- цукор, 4 ст.л
- сіль, третина ч.л.
- сухі дріжджі, 8 г
Для начинки:
- сир, 250 г
- цукор, 2 ст.л
- жовток, 1 шт.
- родзинки, 50 г
- ванільний цукор, 1 пакетик.
Приготування:
- Розтоплюємо вершкове масло.
- Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
- Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминали його і залишаємо ще на 1 годину.
- Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром на свій смак, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
- Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
- Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте його безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.
Більш детально дивіться на відео:
|
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки й змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.
|
