Сметанник без випічки. Ніжний, легкий і шалено смачний

Follow me

Цей смачний сметанник готується без зайвого клопоту і випічки, маси брудного посуду. Цей тортик я готую не тільки на свята, а й просто так, коли хочеться побалувати себе смачними і простими десертами.


Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• цукор, 7.5 ст.л;
• борошно, 2.5 ст.л;
• яйця, 2 шт;
• сметана жирна, 400 г;
• печиво пісочне. 300 г;
• масло вершкове, 120 г;
• молоко, 1 – 2 ст.л;
• масло вершкове, 100 г;
• ванілін;

Процес приготування:

1. З’єднуємо в каструлі цукор з борошном, додаємо яйця і перемішуємо до однорідності.
2. Тепер вливаємо сметану – беріть якісну і жирну, від неї і залежить смак тортика.
3. Перемішуємо, включаємо невеликий вогонь і варимо, перемішуючи до густоти.

Щоб маса не пригоріла, зробіть самий мінімальний вогонь, перемішайте.

4. Доводимо до кипіння і варимо близько 2 хвилин. Консистенція повинна бути такою, як пудинг.
5. Каструлю з масою ставимо в ємність з льодом або з крижаною водою. Мішаємо масу і охолоджуємо, накриваємо плівкою і залишаємо.
6. Для основи беремо печиво (можна звичайне або шоколадне) і подрібнюємо будь-яким способом в крихту.
7. Вливаємо в крихту розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

Якщо маса не тримає форму, коли ви її пресуєте, тоді додайте від 1 до 2 ложок молока.

8. Третину крихти залишаємо, решту висипаємо в форму, трамбуємо і формуємо бортики.
9. Ставимо форму в холодильник на годину.
10. Розм’якшене вершкове масло (100 г) збиваємо міксером і додаємо ванілін за смаком, збиваємо.
11. Заварний крем також збиваємо і з’єднуємо частинами з маслом, збиваючи міксером.
12. Викладаємо крем в форму на основу з печива, обсипаємо крихтою і накриваємо плівкою. Ставимо в холодильник на 5 годин.

Ось так просто ви зробите дуже смачний десерт, який точно сподобається вашій родині. Смачного!


Джерело