🥯ПЕЧИВО «РІЖКИ» З ЯБЛУЧНО-ГОРІХОВОЮ НАЧИНКОЮ
Рецепт і фото: Тетяна Петришина
🍪Печиво дуже смачне, ніжне, з осінніми яблучками, підсмаженими горіхами і ароматом кориці з мускатом
Рецепт простий, все на око, але смачно вийшло, ще би хтось сказав, що погано вдалося.
Начинка:
5-6 яблук натерти на крупній тертці, обсмажити на сухій сковорідці з 3 ст.л цукру до випаровування рідини, обсмажити жменьку горіхів в свч ,дрібно порізати .
В остиглі яблука додати горіхи, корицю, мускат (можна інші спеції)
Тісто:
Масло -1 пачка (можна маргарин, хто вживає)
Сметана -200
Розпушувач -1 ч.л , сіль 0.5 ч.л ,ванільний цукор за смаком
Борошно -5 склянок (приблизно, може 6)
Цукор в тісто не даю коли роблю з солодкою начинкою, тоді відчувається смак начинки і самого тіста, бо коли і тісто і начинка солодкі, все поєднується і смакуєш просто щось солодке( як для мене) в кожного різний смак, можете дати цукор в тісто 100 гр.
М’яке масло змішала зі сметаною, додала просіяне борошно з розпушувачем, замісила м’яке і еластичне тісто, поставила на 30 хв в холодильник
Розділила тісто на 2 частини (можете на три,як зручно) тонко розкачала,блюдцем (діаметром 12 см )вирізала коло,розрізала на дві частини, на один кінчик виклала чайну ложку начинки, протилежний край порізала на смужки, не до кінця, згорнула в ріжок, відразу клала на застелене пергаментом деко.
Випікала в заздалегідь розігрітій духовці до 200 гр. 15 хвилин, до легкої рум’яності.
Охолоджене печиво щедро посипати цукровою пудрою!
