Хачапурі з сиру: Неймовірно смачно
Дуже смачний рецепт хачапурі. Записуйте!
Складові:
- Кефір – 1 стакан
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л. (гасимо оцтом)
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Борошно – 3 Склянки (2,5 склянки в тісто + 0,5 склянки для роботи з тістом)
- Сир твердий – 120-150 грам
- Сир кисломолочний – 200 грам
- Часник – 2 зубчики
- Олія рафінована для смаження – 0,5 склянки
Рецепт приготування
Для тіста в кефір всипаємо сіль, цукор і соду, погашену оцтом і перемішуємо вінчиком.
Всипаємо поступово просіяне борошно, збиваючи постійно віночком, поки тісто не стане щільним.
Викладаємо тісто на стіл з борошном і замішуємо НЕ круте тісто.
Кладемо його в пакет або загортаємо в харчову плівку, залишаємо на 15-20 хвилин.
Для начинки твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Додаємо кисломолочний сир, дрібку солі, два зубчики часнику, пропущеного через прес.
Перемішайте. Розділіть начинку на 4 частини.
Тісто розділіть на 4 частини. Розкачуємо частини тонко.
Кладемо на край тіста начинку, розподіляючи акуратно.
Накриваємо другою половиною тіста і щільно защіпуємо.
Руками ущільніть або качалкою трохи розкачайте готовий пиріжок.
Розігрійте на сковороді половину склянки олії і смажте по два пиріжка до рум’яної скоринки.
Смажимо з двох сторін.
Смачного!
