Великодня сирна грудка! Рецепт, який вже встиг стати моїм улюбленим
Друзі, маю для вас особливий великодній рецепт — сирна грудка! Вона неймовірно ніжна, ароматна й дуже смачна. Якщо ще не готували — обов’язково спробуйте! Пропоную одразу два варіанти: солодкий і пряний. Вибирайте на свій смак!
Рецепт та фото: Тетяна Петришина
🍯 Солодка грудка
Інгредієнти:
- Молоко — 1 л
- Яйця — 8–9 шт
- Цукор — 10–15 ст. л. (за смаком)
- Ванільний цукор — 10 г
- Сметана — 200 мл
- Додатки (за бажанням): сухофрукти, цедра, горіхи, куркума для кольору
Примітка: Я готувала класичний варіант — без наповнювачів, лише ваніль та трішки цедри лайма. Зверху просіяла какао і присипала мигдалевими пелюстками — дуже вдале поєднання!
🌿 Пряна грудка
Інгредієнти:
- Молоко — 1 л
- Сметана 20% — 200 мл
- Яйця — 6 шт
- Сіль — 2 ч. л.
- Додатки (за бажанням): зелена цибулька, італійські трави, червоний перець, в’ялені помідори, оливки, горіхи, кмин
👩🍳 Спосіб приготування:
- Доведіть молоко до кипіння.
- Окремо збийте яйця зі сметаною та сіллю (або цукром у солодкому варіанті) до однорідності.
- Потроху вливайте суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи. Варіть на малому вогні до утворення сироватки.
- Додайте обрані додатки, перемішайте.
- Вилийте масу в друшляк, застелений подвійною марлею. Зав’яжіть, трохи підвісьте для стікання рідини.
- Надалі сформуйте грудку, загорнувши туго та поставивши під легкий прес на ніч. Не перестарайтеся — грудка не має бути сухою.
P.S. Дівчата, це щось неймовірне! Особливо без додатків — легка, ніжна, смачна, а всі смаки вже були в пасках. Готуйте з любов’ю!
