Рецепт смачнючого торта з молочним кремом

Цей торт поєднує ніжний бісквіт і ароматну молочну начинку з легкою ноткою ванілі та кориці. Ідеальний до чаю або як святковий десерт.

Інгредієнти для бісквіту:

• 1½ склянки борошна для випічки (або звичайного борошна з пониженою клейковиною)
• 1½ ч. л. розпушувача
• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• ¼ склянки молока
• ¼ склянки води
• ¼ склянки олії
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Інгредієнти для начинки:

• 2 склянки молока
• ⅓ склянки цукру
• 2 яйця
• 3 ст. л. борошна
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю (маїзена)
• ½ ч. л. ванільного екстракту
• 2 ст. л. маргарину (можна замінити на вершкове масло)
• Мелена кориця для посипання зверху

Крок 1: Процес приготування бісквіту:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання (Ø 20–24 см) застеліть пергаментом або змастіть маслом.
2. Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси (5–7 хвилин).
3. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, потім просійте.
4. Поступово введіть сухі інгредієнти до яєчної маси, обережно перемішуючи лопаткою.
5. Додайте молоко, воду, олію та ваніль. Знову обережно перемішайте до однорідності.
6. Вилийте тісто у форму й випікайте 25–30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Крок 2: Приготуйте молочний крем

Процес:

1. У невеликій каструлі змішайте борошно, крохмаль і цукор.
2. Додайте яйця та трохи молока — розмішайте до однорідності без грудочок.
3. Влийте решту молока, перемішайте та варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
4. Коли крем загусне, зніміть з вогню, додайте маргарин і ваніль. Добре перемішайте.
5. Накрийте харчовою плівкою впритул до поверхні крему й остудіть.

Крок 3: Складання торта

1. Після випікання дайте бісквіту повністю охолонути, та зріжте верх бісквіта (аби крем, який ми покладемо зверху, краще просочився).
2. Приготуйте молочний крем згідно рецепта.
3. Намажте весь крем поверх охолодженого бісквіта рівномірним шаром.
4. Посипте поверхню меленою корицею — за бажанням через ситечко для естетичного вигляду.
5. Дайте настоятися в холодильнику 1–2 години — крем загусне, а торт просочиться.