Без дріжджів! Як приготувати повітряну великодню паску на розпушувачі

Не варто думати, що лише на живих дріжджах можна зробити пишну і повітряну паску. Пропонуємо цікавий рецепт із розпушувачем.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт;
• жовток – 1 шт;
• вершкове масло – 130 г;
• сметана – 200 г;
• розпушувач – 10 г;
• молоко – 100 мл;
• борошно – 270 г;
• кукурудзяний крохмаль – 60 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• дрібка солі;
• лимон – 1 шт;
• сухофрукти – 150 г.

Процес приготування:

1. Сухофрукти запарити окропом на 10 хвилин, злити воду, відтиснути та висушити паперовими рушниками. Змішати з ложкою крохмалю або борошна.
2. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.
3. Розм’якшене вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром до однорідності.
4. Додати яйця по одному, щоразу добре перемішуючи. В кінці додати жовток.
5. Додати цедру та сік лимона, перемішати.
6. Частинами ввести борошно, перемішати.
7. Додати молоко та сметану поступово, добре перемішати, всипати сухофрукти, ще раз перемішати.
8. Взяти стандартні форми для пасок і наповнити їх тістом наполовину.
9. Духовку розігріти до 180°C і випікати приблизно 1 годину. Перевіряти готовність шпажкою – можливо, випікання займе менше часу (наприклад, 40 хвилин).
10. Прикрасити глазур’ю та посипкою.

Смачного!