Нарізається, як масло і просто тане в роті. Улюблений мільйонів торт «Бджілка»
Сьогодні ми пропонуємо приготувати торт-медовик «Бджілка» – ніжний десерт з чудовим ароматом меду і незабутнім смаком дитинства!
8 тонких, ніжних, що тануть у роті медових коржів, просочених ніжним заварним кремом, не залишать байдужими любителів солодкого. Заварюй смачний чай, клич друзів і насолоджуйся найсмачнішим Медовиком!
Торт «Бджілка»
Інгредієнти для коржа:
- 2 яйця
- 2 ст. л. меду
- 250 г цукру
- 500-550 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. л. соди
Інгредієнти для крему:
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 2 ст. л. борошна
- 150-200 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
Приготування:
Перемішати в каструлі яйця, цукор, вершкове масло, рідкий мед.
Поставте каструлю на невеликий вогонь і помішуйте вміст до повного розчинення цукру.
Коли цукор розчиниться, додайте соду. Маса почне пінитися і збільшиться в об’ємі в 2 рази. Ретельно перемішуйте її ще 30 секунд, а потім зніміть з вогню.
Просіяне борошно поступово домішуйте в тісто. Коли маса охолоне, і її можна буде місити руками. Має вийти м’яке, не сильно круте тісто.
Розділіть тісто на 8 частин. Скачайте їх в кульки, накрийте плівкою і покладіть в холодильник.
Тим часом приготуйте заварний крем.
У невеликій каструлі змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, яйця і розітріть все вінчиком в однорідну суміш. Потроху додавайте молоко і розмішайте масу до однорідного стану.
Поставте каструлю на невеликий вогонь. Безперервно перемішуйте молочну масу, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зніміть його з плити.
У гарячу заварну масу додайте м’яке вершкове масло і розмішуйте до повного його розчинення. Накрийте крем харчовою плівкою і охолодіть до кімнатної температури.
Розкачайте тонкі коржі на пергаментному папері. На ньому потрібно і випікати
Випікати коржі потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, 3-4 хвилини або до золотистого кольору.
Відразу після випічки, поки корж м’який, покладіть зверху форму потрібного діаметру (у мене 22 см) і обріжте корж по краях. Обрізки не викидати. Потрібно їх подрібнити для посипання боків і верху торта.
Змастіть кремом остиглі коржі, боки і верх торта. Обсипте подрібненою крихтою.
Поставте медовий торт з заварним кремом в холодильник на кілька годин для просочення.
Торт виходить м’яким, ніжним і ріжеться, як масло. Приємного чаювання.
