Просто залийте кефіром тісто! Виходять найсмачніші булочки, як пух!
Цей невеликий кулінарний секрет зробить вашу випічку неймовірно пухкою!
Інгредієнти:
- молоко тепле – 250 мл
- дрібка солі
- цукор – 120 г
- яйце – 1 шт.
- масло вершкове – 60 г
- дріжджі свіжі – 14 г
- борошно – 500 г
Для заливки:
- кефір – 100 мл
- яєчний жовток – 1 шт.
- куркума – 1/4 ч ложки
Рецепт приготування:
- Змішайте тепле молоко, цукор, сіль, яйце, дріжджі. Додайте половину борошна, вимішайте.
- Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Всипте решту борошна та замісіть тісто.
- Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і рушником та залиште в теплі на 1,5-2 години.
- Коли тісто підійшло, обійміть його та викладіть на робочу поверхню, скачайте в кулю та залиште на 5 хвилин, накривши харчовою плівкою.
- Присипте тісто борошном, розкачайте в прямокутник, товщиною 5-6 мм.
- Розріжте на маленькі прямокутники, зробіть надрізи, як показано на фото:
Загорніть в трубочку та викладіть у форму для запікання. Накрийте плівкою та рушником, залиште на 30 хвилин.
Змішайте кефір з жовтком та куркумою і залийте булочки після зазначеного часу. Змастіть пензликом кожну булочку.
Випікайте в розігрітій духовці до 170 º 25-30 хвилин.
