Це ще краще, ніж піца! “Соняшник” на листковому тісті з шинкою та пармезаном
Листковий “соняшник” — це вишукана закуска, яка виглядає так само ефектно, як і смакує. Хрустка золотиста скоринка та начинка з шинки, томатного соусу та пармезану роблять цю страву ідеальною для святкових застіль, фуршетів або просто для того, щоб здивувати гостей. Цей рецепт швидкий у приготуванні та зручний у подачі — просто відривайте пелюстки та насолоджуйтеся!
Ця страва отримала свою назву завдяки унікальному дизайну, що нагадує пелюстки соняшника. Вона поєднує в собі шари ніжного листкового тіста та солону начинку. Результат — ефектна закуска, яка легка у приготуванні та чудово підходить як для домашніх посиденьок, так і для професійної кухні.
Інгредієнти:
- Шинка – 80 г
- Томатний соус – 4 ст. л.
- Сир пармезан – 3 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Яєчна суміш для змащування
Як приготувати ідеальний листковий “соняшник”
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Розкладіть листкове тісто на рівній поверхні. Рівномірно змастіть його томатним соусом і посипте пармезаном.
- Додайте дрібку солі для смаку.
- Розподіліть шинку рівномірно по поверхні тіста.
- Накрийте другим шаром листкового тіста, злегка притискаючи, щоб запечатати шари.
- Гострим ножем зробіть надрізи від центру до країв, залишаючи в центрі невелике коло не розрізаним.
- Обережно скрутіть кожен “пелюсток”.
- Змастіть всю поверхню яєчною сумішшю для красивої золотистої скоринки.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте 20 хвилин до рум’яного кольору.
Подавайте одразу, поки гаряче та хрустке. Смачного!
Корисні поради для ідеального “соняшника”
- Якщо тісто стало занадто м’яким під час нарізки та скручування, помістіть його в холодильник на 10 хвилин для зручнішої роботи.
- Щоб начинка не витікала під час випікання, добре притискайте краї тіста перед скручуванням “пелюсток”.
- Для вегетаріанського варіанту замініть шинку на шпинат із рікотою або додайте дрібку сушеного орегано до томатного соусу для італійського акценту.
- Уважно слідкуйте за випіканням у останні хвилини, щоб не пересушити тісто.
Часті запитання
Чи можна приготувати “соняшник” заздалегідь? Так! Ви можете зібрати пиріг і зберігати його в холодильнику кілька годин перед випіканням. Випікайте безпосередньо перед подачею для найкращого результату.
Чим замінити шинку? Якщо у вас немає шинки або ви шукаєте вегетаріанський варіант, спробуйте тонко нарізані овочі, наприклад, кабачки або запечений болгарський перець.
Як зберегти тісто хрустким? Подавайте “соняшник” одразу після випікання. Якщо потрібно розігріти, помістіть у розігріту духовку на кілька хвилин. Уникайте мікрохвильовки, адже вона зробить тісто вологим.
Чому мій “соняшник” не має золотистого кольору? Обов’язково рівномірно змащуйте тісто яєчною сумішшю. Якщо випічка залишається блідою, залиште в духовці ще на кілька хвилин, пильнуючи за кольором.
