Пляцок «СТАРИЙ ЛЬВІВ». Це ДУЖЕ СМАЧНО! Однозначний ФАВОРИТ!

«Яка краса та смакота!»- саме таку реакцію очікуйте від гостей та рідних після того, як поставите цей пляцок на стіл. Я давно хотіла його приготувати. І ось на мене нарешті напала кулінарна муза, я усе гарненько обдумала, розрахувала і втілила у житт. Це ДУЖЕ СМАЧНО! Однозначний ФАВОРИТ!

Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 700 г
Висота 7,5 см

ІНГРЕДІЄНТИ

• Білкові коржі з горіхами та чорносливом(продукти на 1 корж. Потрібно спекти два такі коржі):
• 3 яєчні білки
• 0,5 г солі
• 75 г дрібного цукру
• 150 г волоських горіхів
• 100 г вʼяленого чорносливу
• 30 г кукурудзяного крохмалю

Шоколадно-медові коржі:

• 85 г натурального меду
• 180 г цукру
• 120 г вершкового масла жирністю 82%
• 5 г (2/3 столової ложки) харчової соди
• 6 яєчних жовтків
• 50 г какао
• 420 г пшеничного борошна

Крем:

• 600 мл молока
• 100 г цукру
• 1 пачка (40 г) порошку ванільного пудингу ( чи 40 г кукурудзяного крохмалю +10 г ванільного цукру)
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 350 г вершкового масла жирністю 82%
• 100 г вареного згущеного молока
• 15 мл коньяку+3 г розчинної кави (за бажанням)

Глазур:

• 90 г молочного шоколаду
• 20 г сметани жирністю 21%