Салат “Мімоза” з куркою: рецепт з новим поглядом на відому страву, краще за класичну
Цей варіант не тільки порадує ваших гостей своїм ніжним смаком, але стане цікавою альтернативою знайомій страві.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Картопля – 3 шт. середнього розміру
- Морква – 2 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка
- Твердий сир – 150 г
- Майонез – 150-200 г (за смаком)
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за бажанням
- Зелень для прикраси (кріп чи петрушка)
Покроковий рецепт:
- Підготуйте куряче філе: Відваріть філе у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Остудіть та розберіть на дрібні волокна або наріжте кубиками.
- Відваріть овочі та яйця:
- Картоплю та моркву відваріть у мундирі до м’якості. Остудіть, очистіть і натріть на тертці, розклавши по окремих тарілках.
- Яйця зваріть круто (близько 10 хвилин), остудіть, очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на великій тертці, а жовтки на дрібній.
- Підготуйте цибулю: Цибулю дрібно наріжте і замаринуйте в гарячій воді з оцтом (1 ч. л. оцту на 100 мл води) на 10 хвилин, щоб усунути гіркоту. Потім злийте воду.
- Натріть сир: Використовуйте велику тертку для сиру.
- Зберіть салат шарами: Викладіть салат на плоску страву або роз’ємне кільце для формування. Кожен шар злегка утрамбовуйте та змащуйте майонезом:
- Перший шар: картопля (злегка підсоліть і поперчіть).
- Другий шар: куряче філе.
- Третій шар: цибуля.
- Четвертий шар: морква.
- П’ятий шар: терті білки.
- Шостий шар: сир.
- Сьомий шар: терті жовтки (цей шар не змащуйте майонезом, він є окрасою).
Прикрасьте салат: Додайте гілочки кропу або петрушки навколо та зверху для створення святкового вигляду. Також можна використовувати дрібно нарізані овочі для декору.
Поради щодо приготування:
- Для легшого варіанту використовуйте домашній майонез або змішайте його з нежирним йогуртом.
- Якщо ви не любите цибулю, замініть її зеленою — вона додасть свіжість.
- Щоб салат був ніжнішим, дайте йому настоятися в холодильнику мінімум 2 години перед подачею.
