Печиво «Яблучні трубочки» — працювати з тістом одне задоволення!
Тісто готуємо на кефірі, і завдяки цьому воно виходить м’яким і податливим, працювати з ним дуже просто. Як начинку можна використовувати будь-який густий джем або варення.
Інгредієнти для тіста:
- кефір — 120 мл;
- рослинна олія — 100 мл;
- розм’якшене вершкове масло — 120 г;
- ванільний цукор — за смаком;
- цукор — 80 г;
- сіль — щіпка;
- яйце — 1 шт;
- борошно — 500 г;
- розпушувач — 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- яблука — 5–6 шт;
- цукор — 150 г;
- кориця — за смаком.
Процес приготування:
- Готуємо начинку:
- Яблука очищаємо від шкірки, натираємо на великій тертці.
- Змішуємо з цукром і тушкуємо на сковороді до м’якості.
- Додаємо корицю, перемішуємо і даємо начинці охолонути.
- Готуємо тісто:
- У мисці змішуємо теплий кефір, рослинну олію, розм’якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль і яйце. Перемішуємо до однорідної маси за допомогою віничка.
- Просіюємо борошно, змішане з розпушувачем, і поступово додаємо до рідкої суміші.
- Замішуємо м’яке та еластичне тісто.
- Формуємо трубочки:
- Відрізаємо шматочки тіста, розкачуємо їх у прямокутні пласти.
- Викладаємо начинку посередині, загортаємо краї тіста, формуючи трубочки.
- Випікаємо:
- Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо трубочки.
- Розігріваємо духовку до 180 °C. Випікаємо трубочки близько 25 хвилин до золотистого кольору (час залежить від особливостей вашої духовки).
Додаткові рекомендації:
- Начинку можна варіювати: спробуйте додати густий джем, варення або навіть шоколадну пасту.
- Зберігайте готове печиво в контейнері з кришкою, і навіть на наступний день воно залишиться свіжим.
Примітка: У процесі приготування начинки краще не перетримувати яблука на сковороді, щоб вони зберегли трохи текстури.
