Як правильно зробити курагу з абрикоса в домашніх умовах: смачно і корисно
Сушка в духовці
Стиглі, але не занадто м’які і без ознак псування абрикоси, замочіть у воді на 5 хвилин.
Розріжте кожен плід навпіл, витягніть кісточку і трохи виверніть всередину.
Розчиніть 2 таблетки вітаміну С в 500 мл води і занурте в цей розчин абрикоси, щоб вони не потемніли при сушінні.
Викладіть на застелений пергаментом деко, розрівняйте і поставте в духовку на верхню полицю.
Сушіть при температурі 90 градусів протягом 12 годин.
Через 6 годин після початку, дістаньте деко і переверніть абрикоси.
Складіть охолоджену курагу в скляні банки для зберігання.
Сушка на сонці
Температура повітря повинна складати 36 градусів при низькій вологості.
Підготовлені половинки абрикосів, занурте в розчин вітаміну С на 5 хвилин.
Перекладіть ягоди на металевий або керамічний деко, м’якою частиною вгору.
Поставте деко на сонце і підкладіть кілька листів фольги знизу, щоб підвищити температуру.
Зверху укрийте сіткою, щоб не потрапляли бруд і комахи.
Термін сушіння – 4 дня, але на ніч необхідно заносити абрикоси в будинок або ховати в коробку.
Готову курагу помістіть на 2 доби в морозилку для знезараження.
Курага містить багато цукру, тому добова норма не повинна перевищувати 150 грамів. Приймати потрібно за 30 хвилин до їди.
