Два рецепти для приготування смачного та натурального мармеладу. Просто тане в роті

Пропонуємо два варіанти приготування мармеладу в домашніх умовах. Це дуже смачно, а головне — корисно.

Натуральний яблучний мармелад.

Складові:

• Яблука 1 кг.;
• Цукор 0,5 кг.;
• Цукрова пудра 1 ст. л.;
• Ванільний цукор 1 пак.

Спосіб приготування:

1. Яблука очистьте від шкірки та серцевини й наріжте шматочками.
2. Очистки складіть в окремий мішечок.
3. У каструлю налийте трішки води, покладіть туди яблука та мішечок з очистками й варіть до пом’якшення протягом 30 хвилин.
4. Очистки приберіть, а яблукам дайте охолонути та перебийте блендером до однорідної консистенції.
5. Пюре з яблук покладіть знов у каструлю, додайте цукор, ваніль та варіть на маленькому вогні до загустіння, іноді помішуючи, 1-1,5 годин.
6. За 3 хвилин, до завершення додайте сік, якщо бажаєте додати кольору.
7. Гаряче яблучне пюре розлийте у плоскі форми 3 см товщиною та дайте охолонути.
8. Просушіть мармелад залишивши його у формі на декілька днів або у розігрітій до 50 градусів духовці 1,5 години.
9. Мармелад розріжте порціями та присипте цукровою пудрою.

Грушевий мармелад з агар-агаром.

Складові:

• Груші 1 кг.;
• Грушевий сік 1 скл.;
• Ванільний цукор 1 пак.;
• Кориця мелена 1 дрібка;
• Агар-агар 5 г.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте половину соку груш, залийте ним агар-агар та залиште на 10 хвилин.
2. Груші очистьте від шкірки та серцевини й наріжте на невеликі шматки.
3. У каструлю покладіть груші, другу половину соку, цукор, ваніль та корицю й поставте на маленький вогонь.
4. Дайте закипіти та варіть до пом’якшення груш, постійно помішуючи.
5. Дайте суміші охолонути, потім перетріть крізь сито.
6. Знов поставте на вогонь та дайте закипіти.
7. Постійно помішуючи, додайте агар-агар та варіть ще 5 хвилин
8. Дайте суміші охолонути та розлийте у формочки.
9. Залиште готовий мармелад у прохолодному місці, щоб він охолов.
10. Зберігайте в холодильнику.

Смачного!