Пухкі та ніжні пончики: швидкий рецепт
Цей рецепт допоможе швидко приготувати смачні ласощі до приходу гостей. Пончики виходять ніжними та пухкими, вони майже не вбирають олію і довго залишаються свіжими та м’якими.
За бажанням, ви можете посипати їх не лише цукровою пудрою, але й корицею.
Інгредієнти:
— борошно — 4–5 склянок;
— кефір — 300 мл;
— рослинна олія — 3 ст. л.;
— яйце — 1 шт.;
— сода — 1 ч. л.;
— цукор — 5 ст. л.;
— ванілін — за смаком;
— олія для смаження.
Приготування:
- Підготовка тіста:
- Кефір змішайте з цукром і ваніліном, ретельно перемішайте.
- Додайте яйце, знову перемішайте.
- Влийте 3 ст. л. рослинної олії та додайте соду, добре розмішайте.
- Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким, але не липким.
- Формування:
- Робочу поверхню присипте борошном. Розкачайте тісто шаром середньої товщини (приблизно 1 см).
- Вирізайте пончики за допомогою формочок або наріжте тісто ножем у бажаній формі.
- Смаження:
- Нагрійте достатню кількість олії в глибокій сковорідці чи фритюрниці.
- Смажте пончики з обох боків до золотистого кольору.
- Охолодження:
- Викладайте готові пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Потім перекладіть їх на блюдо та посипте цукровою пудрою.
Переваги рецепту:
- Тісто на кефірі майже не вбирає олію, що робить пончики легкими й повітряними.
- Вони довго залишаються свіжими та м’якими.
Смачного!
