Це однозначно найсмачніший рецептик печінкового тортика
Печінковий тортик від Тетяни Петришиної
Цей ніжний і ароматний тортик із печінкових млинців — універсальна страва для святкового столу або сімейного обіду. Особливість рецепта — використання вершкового сиру рікотта замість майонезу.
Інгредієнти
Для млинців:
- Куряча печінка — 500 г
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 3–4 ст. л.
- Молоко — 100–150 мл
- Сіль, перець, спеції — за смаком
Для начинки:
- Основна (з рікоттою):
- Рікотта — 400 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Зелень (кріп, зелена цибуля) — за смаком
- Часник — за смаком
- Сіль — за смаком
- Овочі:
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 велика
Процес приготування
1. Печінкові млинці:
- Пробийте печінку блендером до однорідності.
- Додайте яйце, борошно, молоко, сіль, перець і спеції. Добре перемішайте.
- Смажте млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією. Налийте тісто черпаком, рівномірно розподіляючи ложкою.
2. Начинка:
- Рікотта: Змішайте рікотту зі сметаною, нарізаною зеленню та часником. Додайте сіль за смаком. Консистенція має бути як у сметани.
- Овочі: Натерту на тертці моркву та нарізану кубиками цибулю тушкуйте на олії до м’якості.
3. Збирання торта:
- Викладайте млинці шарами, чергуючи з начинкою:
- Млинці + рікотта з зеленню + тушковані овочі.
- Повторюйте до кінця.
- Верхній шар прикрасьте за бажанням: посипте горіхами, тертим сиром або тушкованими овочами. Між млинцями можна додавати підсушені горіхи.
Варіанти начинки:
- Тушковані овочі + гриби + майонез
- Тушковані овочі + твердий сир + гірчиця
- Тушковані овочі + горіхи + майонез
- Плавлений сирок + часник + майонез + тушковані овочі
- Тушкована капуста з овочами + майонез
- Варене яйце + часник + майонез + сир
Готуйте із задоволенням та приємного апетиту! ❤️
