Простий і смачний пиріг із сиром та чорносливом
Цей пиріг із ніжною сирною начинкою та ароматним чорносливом — ідеальне рішення для сімейного чаювання. Готується легко, а результат завжди радує!
Інгредієнти
Для тіста-крихти:
- Борошно — 300 г
- Вершкове масло (охолоджене) — 200 г
- Цукор — 150 г
- Какао — 1 ч. л.
Для начинки:
- Пастоподібний сир — 300 г
- Цукор — 4 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Манка — 1 ст. л.
- Чорнослив (дрібно нарізаний) — жменя
- Сода (погасити оцтом або лимонним соком) — 0,5 ч. л.
Для прикраси:
- Розтоплений шоколад — за смаком
Процес приготування
- Приготування тіста-крихти:
У мисці змішайте борошно, цукор і какао. Додайте нарізане шматочками охолоджене масло. Перетирайте суміш руками або ножем до стану дрібної крихти. - Приготування начинки:
У глибокій мисці змішайте сир із цукром, яйцями, сметаною та манкою. Додайте дрібно нарізаний чорнослив. В кінці додайте погашену соду й ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції. - Формування пирога:
- У форму для випікання викладіть третину тіста-крихти рівним шаром.
- Зверху покладіть половину сирної начинки.
- Повторіть шари, чергуючи тісто й начинку. Верхній шар має бути з тіста-крихти.
- Випікання:
Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте пиріг приблизно 40–50 хвилин, поки верх стане золотистим. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. - Прикраса:
Остудіть пиріг до кімнатної температури. Вийміть із форми й полийте зверху розтопленим шоколадом.
Корисні поради:
- Якщо ви використовуєте зернистий сир, обов’язково протріть його через сито, щоб начинка була однорідною.
- Для більшої ароматики чорнослив можна попередньо замочити у гарячій воді або чорному чаї.
Смачного!
