Шоколадний торт на сковороді. Ніжніше ніжного
Коржі готуються на сковороді за лічені секунди, і такий торт ви зробите дуже швидко.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
Для коржів:
- яйце — 1 шт. і жовток — 1 шт.;
- борошно — 240 г;
- вершкове масло — 65 г;
- цукор — 120 г;
- сіль — щіпка;
- сода — 1 ч. л.;
- какао — 30 г;
- мед — 2 ст. л.
Для крему:
- жирна сметана — 180 г;
- творог — 180 г;
- жирні вершки — 400 г;
- цукрова пудра — 100 г (або за смаком).
Приготування коржів:
- Готуємо рідку основу:
- Змішайте яйце, жовток, какао, цукор, сіль, мед і розтоплене вершкове масло.
- Поставте масу на мінімальний вогонь і прогрівайте, постійно помішуючи, але не доводьте до кипіння.
- Додаємо соду:
- Всипте соду та добре перемішайте — маса почне пінитися. Остудіть її до кімнатної температури.
- Замішуємо тісто:
- Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким і трохи липким.
- Формуємо основи для коржів:
- Розділіть тісто на 8 рівних частин, кожну скатайте в кульку. Накрийте плівкою й поставте в холодильник на 40 хвилин.
- Розкачайте кожну кульку в тонкий круг за розміром сковороди. Тісто проколіть виделкою, щоб воно не надувалося під час випікання.
- Випікаємо коржі:
- Обсмажуйте кожен корж на сухій сковороді на мінімальному вогні до золотистого кольору з обох боків. Також можна випікати коржі в духовці.
- Обрізки від коржів зберігайте — їх використаємо для посипання торта.
Приготування крему:
- Готуємо сирну основу:
- Творог змішайте зі сметаною та збийте блендером до однорідності. Додайте трохи цукрової пудри за смаком.
- Збиваємо вершки:
- Охолоджені вершки збийте до пишної стійкої маси, поступово додаючи цукрову пудру.
- З’єднуємо маси:
- Обережно змішайте сирну основу з вершковим кремом до однорідності.
Збирання торта:
- Промажте кожен корж підготовленим кремом.
- Змастіть кремом боки торта.
- Подрібніть обрізки коржів у крихту та обсипте торт з боків і зверху.
- Поставте торт у холодильник мінімум на ніч для просочення.
Поради:
- Для більшого аромату в крем можна додати ванільний екстракт або лимонну цедру.
- Якщо тісто дуже липне, додайте трохи більше борошна, але не забагато, щоб коржі залишилися м’якими.
Смачного! 🎂
