Ніжне вершкове печиво з хрусткими краями: простий рецепт, який закохає вас з першого шматочка
Інгредієнти:
- 1 склянка м’якого несолоного вершкового масла (226 г);
- 3/4 склянки цукру (150 г);
- 1 жовток курячого яйця;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 2 склянки + 2 столові ложки пшеничного борошна (265 г).
Приготування:
- Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 °C. Застеліть деко пергаментним папером. - Змішування масла і цукру:
У великій мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром до легкої, кремоподібної консистенції. Це можна зробити за допомогою міксера на середній швидкості (приблизно 2–3 хвилини). - Додавання жовтка та ванілі:
Додайте яєчний жовток і ванільний екстракт у масляну суміш, добре перемішайте до однорідності. - Додавання сухих інгредієнтів:
У цю суміш поступово додайте борошно та сіль. Змішуйте до утворення м’якого тіста. Воно повинно бути гладким і тримати форму, але не розсипатися. - Формування печива:
Перекладіть тісто у кондитерський мішок із великою насадкою у формі зірочки. На підготовлене деко відсадіть печиво у вигляді кілець, хвиль чи інших фігур на ваш смак. Залишайте достатньо місця між печивом. - Випікання:
Випікайте у розігрітій духовці 10–12 хвилин, або поки краї печива злегка не зарум’яняться. - Охолодження:
Дістаньте печиво з духовки та дайте йому повністю охолонути на деку. Потім обережно перекладіть його на решітку.
Додаткові поради:
- Якщо тісто занадто густе, і його складно видавлювати через мішок, можна додати 1–2 чайні ложки молока.
- Для прикраси печива можна вмочити кінчики у розтоплений шоколад або посипати цукровою пудрою після охолодження.
