Рецепт морквяного торта без борошна: задоволення без провини
Морквяний торт завжди був улюбленцем багатьох, але традиційні рецепти зазвичай містять багато борошна й цукру, що не підходить тим, хто слідкує за споживанням вуглеводів. Цей рецепт морквяного торта без борошна — це здоровіша альтернатива, яка не поступається за смаком. Завдяки використанню мигдального борошна замість пшеничного та натуральних підсолоджувачів, таких як мед, цей торт не лише низьковуглеводний, але й багатий на смак і корисні речовини.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г моркви
- 2 яйця
- 2–3 ст. л. меду
- 1 ч. л. соди
- 2–3 краплі винного оцту
- 200 г мигдального борошна
- Щіпка меленої кориці
- Щіпка солі
Для крему:
- 150 г сиру (краще м’якого, кімнатної температури)
- 25 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 1 ст. л. меду
Метод приготування
Підготовка моркви:
- Вимийте, очистьте і наріжте моркву кружечками.
- Збийте моркву у блендері до однорідного пюре.
Змішування інгредієнтів:
- Відокремте білки від жовтків.
- Збийте жовтки з медом до утворення густої піни.
- Додайте мигдальне борошно, корицю і морквяне пюре до жовткової маси, перемішайте.
- Розчиніть соду у винному оцті та додайте до суміші.
- Окремо збийте білки з дрібкою солі до щільної піни.
- Обережно введіть білки у морквяну суміш, акуратно перемішуючи рухами зверху вниз.
Випікання торта:
- Розігрійте духовку до 160°C.
- Змастіть форму для випікання маслом і вистеліть пергаментом.
- Вилийте тісто у форму, рівномірно розподіліть.
- Випікайте 40–45 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
- Дайте торту повністю охолонути у формі перед тим, як виймати.
Приготування крему:
- У мисці змішайте сир, вершкове масло та мед.
- Збийте до однорідної кремової текстури.
Подача:
- Нанесіть крем на поверхню охолодженого торта.
- Для додаткового смаку посипте тертим шоколадом або подрібненими горіхами.
- Наріжте торт і подавайте з улюбленим гарячим напоєм.
Цей рецепт морквяного торта без борошна стане відкриттям для всіх, хто хоче насолоджуватися десертами без шкоди для здоров’я. Простота приготування, доступні інгредієнти та вишуканий смак — це справжній подарунок вашим смаковим рецепторам і здоров’ю. Приготуйте і переконайтеся самі! 😊
