Смачне вершкове печиво з шоколадними крапельками

Follow me

Ці вершкові печива з шоколадними крапельками — ідеальний вибір для будь-якого приводу. Завдяки поєднанню вершкового масла, рослинної олії та шоколадних крапельок, печиво виходить із хрусткими краями та м’якою, жувальною серединкою. Цей рецепт швидко стане вашим улюбленим.

Час приготування: 15 хвилин
Час випікання: 12-15 хвилин
Загальний час: 30 хвилин

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 200 г (приблизно 1 склянка)
• Рослинна олія — 100 мл (приблизно 1/2 склянки)
• Яйце — 1 велике
• Розпушувач — 10 г (2 ч. л.)
• Ванільний цукор — 10 г (1 ст. л.)
• Кукурудзяний крохмаль (або інший) — 200 мл (приблизно 3/4 склянки)
• Цукрова пудра — 200 г (приблизно 1 1/2 склянки)
• Пшеничне борошно (універсальне) — 700 мл (приблизно 2 3/4 склянки)
• Шоколадні краплі — 100 мл (приблизно 1/2 склянки)

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Застеліть деко пергаментним папером.
2. У великій мисці збийте вершкове масло з рослинною олією до легкої та повітряної консистенції.
3. Додайте яйце та ванільний цукор, добре перемішайте.
4. В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль, розпушувач і цукрову пудру. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, перемішуючи до однорідності.
5. Обережно вмішайте шоколадні краплі, щоб вони рівномірно розподілилися по тісту.
6. Викладайте ложкою порції тіста на підготовлений лист для випікання, залишаючи між печивом приблизно 5 см.
7. Випікайте 12-15 хвилин, поки краї печива не стануть злегка золотистими.
8. Дайте печиву охолонути на деку кілька хвилин, а потім перекладіть на решітку до повного охолодження.

Аналіз та виправлення:

1. Пропорції:
   • Кількість борошна (700 мл) виглядає збалансованою, враховуючи вологі інгредієнти (масло, олія, яйце).
   • Крохмаль додає легкості текстурі та допомагає зробити печиво більш крихким.
2. Шоколадні краплі:
   • 100 мл достатньо, але за бажанням можна трохи збільшити (до 150 мл) для більш насиченого шоколадного смаку.
3. Цукрова пудра:
   • Кількість (200 г) правильна, оскільки вона краще інтегрується в тісто, ніж звичайний цукор, надаючи печиву ніжнішої текстури.
4. Рекомендації щодо випікання:
   • Температура та час випікання ідеальні. Важливо не пересушити печиво, щоб воно залишилось м’яким усередині.

Смачного!