Простіше простого, навіть без вафельниці! Хрусткі вафельні трубочки!
Вафельні трубочки з начинкою — це один із найулюбленіших і найсмачніших десертів. Готуватимемо на сковороді, і процес займе зовсім небагато часу.
Ось рецепт хрустких вафельних трубочок без вафельниці:
Інгредієнти:
- Для тіста:
— вершкове масло, 100 г;
— борошно, 150–200 г;
— цукор, 150 г;
— яйця, 3 шт.;
— молоко, 50 мл;
— щіпка солі;
— ванільний цукор або ванілін за смаком. - Для начинки (за бажанням):
— варене згущене молоко;
— подрібнені горіхи із цукром та сухофруктами;
— густий джем або шоколадний крем.
Приготування:
- Замішування тіста:
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром до стійкої піни. Додайте сіль і ванільний цукор, перемішайте.
- Розтопіть вершкове масло до теплого стану та влийте його у збиту яєчну масу.
- Додайте молоко та поступово просівайте борошно, ретельно перемішуючи. Тісто має бути рідкуватим, схожим на тісто для тонких млинців.
- Смаження вафель:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Якщо сковорода має антипригарне покриття, змащувати її не потрібно. Якщо ні — трохи змастіть олією перед першою порцією.
- Викладайте 1–1,5 ст.л. тіста на сковороду й розподіляйте його тонким шаром. Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- Формування трубочок:
- Щойно зняли вафлю зі сковороди, одразу скручуйте її в трубочку (у гарячому стані вона гнучка, а охолонувши, стане крихкою). Використовуйте виделку або ножик для допомоги, якщо вафля гаряча.
- Начинка:
- Після того як трубочки охолонуть, наповніть їх обраною начинкою (згущеним молоком, кремом, горіхами з цукром чи джемом). Для наповнення можна використовувати кондитерський мішок.
- Подача:
- Готові трубочки можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадним соусом.
Поради:
- Для ще більшої хрусткості дайте вафлям трохи підсохнути після формування.
- Не перевертайте вафлі завчасно — це допоможе їм набути потрібної структури.
- Якщо тісто занадто густе, додайте ще трохи молока, щоб воно легко розтікалося по сковороді.
Смачного! 😊
