Смачний медовий торт із заварним кремом
Медовик — це один із найсмачніших тортів, особливо якщо ви приготуєте його із чудовим заварним кремом.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно, 3 склянки;
- мед, 2 ст. л.;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 1 склянка;
- сода, 1 ст. л.;
- вершкове масло, 50 г.
Для приготування крему візьміть:
- молоко, 500 г;
- вершкове масло, 350 г;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, 3 ст. л.;
- цукор, 2 склянки або менше.
Усі продукти мають бути кімнатної температури.
Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо мед і знову збиваємо. Ставимо цю масу на водяну баню й додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо масу, і коли вона стане однорідною, додаємо соду. Коли маса почне пінитися, знімаємо з бані й замішуємо тісто, поступово додаючи борошно.
Ділимо тісто на 8 частин і розкачуємо пласти.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо до золотистого кольору. Охолоджуємо коржі.
Яйця розтираємо з цукром, додаємо борошно, вливаємо трохи молока й перемішуємо. Решту молока ставимо на невеликий вогонь, і коли воно стане теплим, вливаємо яєчну суміш. Варимо до загустіння, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння. Охолоджуємо.
Збиваємо крем блендером.
Коржі обрізаємо, щоб вони були рівними. Обрізки подрібнюємо для прикрашання торта.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з усіх боків і посипаємо крихтою з обрізків.
Ставимо в холодильник на кілька годин.
