Не пиріг, а скарб. Хоч із начинкою готуй, хоч без неї: рецепт простий, а виходить дуже смачно
Пиріг з вишнею – це класичний виріб домашньої випічки, який відрізняється не тільки оригінальним смаком, а й яскравим, привабливим зовнішнім виглядом. Вишня завдяки своїй кисло-солодкій нотці надає пирогу неповторного аромату і робить його улюбленим десертом для багатьох людей.
Цей пиріг часто асоціюється з теплими літніми днями, коли вишня дозріває та наповнює собою сади та городи, перетворюючи реальні плоди на кулінарні шедеври.
Приготування пирога з вишнею – це ще й можливість експериментувати з різними рецептами та начинками.
Існують як традиційні варіанти з пісочним тістом, так і сучасніші, в яких використовуються бісквіт або листкове тісто.
Розкажемо, як приготувати пиріг із вишнею.
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 50 г;
- сіль – дрібка;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- сир – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – щіпка;
- сметана – 150 г;
- цукор – 100 г;
- крохмаль – 60 г;
- в’ялена вишня – 200 г.
Інгредієнти для крихти:
- цукор – 50 г;
- борошно – 50 г;
- вершкове масло – 30 г.
Приготування пирога з вишнею:
У м’яке вершкове масло висипаємо цукор, змішуємо компоненти. Розбиваємо в суміш яйця, перемішуємо і вводимо борошно, змішане з розпушувачем.
Замішуємо м’яке і не липке тісто, розподіляємо його дном форми для випікання, обов’язково створюємо невеликі борти.
Залишаємо тісто в холодильнику для стабілізації.
Для начинки змішуємо в сирі цукор, висипаємо ванілін, розбиваємо яйця, додаємо сметану та крохмаль, збиваємо до однорідності занурювальним блендером. Промиваємо і просушуємо в’ялену вишню, висипаємо в сирну масу.
Викладаємо начинку в тісто, утрамбовуємо. Для посипання змішуємо борошно з цукром, натираємо в суміш холодне масло.
Перетираємо компоненти в вершкову крихту і посипаємо нею верхівку пирога.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 1 год.
