Не пиріг, а скарб. Хоч із начинкою готуй, хоч без неї: рецепт простий, а виходить дуже смачно

Пиріг з вишнею – це класичний виріб домашньої випічки, який відрізняється не тільки оригінальним смаком, а й яскравим, привабливим зовнішнім виглядом. Вишня завдяки своїй кисло-солодкій нотці надає пирогу неповторного аромату і робить його улюбленим десертом для багатьох людей.

Цей пиріг часто асоціюється з теплими літніми днями, коли вишня дозріває та наповнює собою сади та городи, перетворюючи реальні плоди на кулінарні шедеври.

Приготування пирога з вишнею – це ще й можливість експериментувати з різними рецептами та начинками.

Існують як традиційні варіанти з пісочним тістом, так і сучасніші, в яких використовуються бісквіт або листкове тісто.

Розкажемо, як приготувати пиріг із вишнею.

Інгредієнти для тіста:

• вершкове масло – 50 г;
• цукор – 50 г;
• сіль – дрібка;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 250 г;
• розпушувач – 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• сир – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін – щіпка;
• сметана – 150 г;
• цукор – 100 г;
• крохмаль – 60 г;
• в’ялена вишня – 200 г.

Інгредієнти для крихти:

• цукор – 50 г;
• борошно – 50 г;
• вершкове масло – 30 г.

Приготування пирога з вишнею:

У м’яке вершкове масло висипаємо цукор, змішуємо компоненти. Розбиваємо в суміш яйця, перемішуємо і вводимо борошно, змішане з розпушувачем.

Замішуємо м’яке і не липке тісто, розподіляємо його дном форми для випікання, обов’язково створюємо невеликі борти.

Залишаємо тісто в холодильнику для стабілізації.

Для начинки змішуємо в сирі цукор, висипаємо ванілін, розбиваємо яйця, додаємо сметану та крохмаль, збиваємо до однорідності занурювальним блендером. Промиваємо і просушуємо в’ялену вишню, висипаємо в сирну масу.

Викладаємо начинку в тісто, утрамбовуємо. Для посипання змішуємо борошно з цукром, натираємо в суміш холодне масло.

Перетираємо компоненти в вершкову крихту і посипаємо нею верхівку пирога.

Випікаємо пиріг при 180 градусах 1 год.