Булочки з хрустким штрейзелем. Дуже смачні булочки до сніданку
Дуже смачні булочки до сніданку.
Автор рецепту та фото: Valentina Valentina
✅Тісто:
- Борошно-630 г +/-
- Цукор-100-120г
- Дріжджі пресовані-20г
- Молоко-300мл
- Яйця-2шт
- Дрібка солі
- Вершкове масло розтоплене-70г
- Ванілін
✅Штрейзель:
- Жовток для змащування
Можна приготувати з начинкою з джемом або без начинки приготувати на сніданок з сиром і підігріти в мікрохвильвій печі.
✅Приготування:
1.Опара:
В тепле молоко 300 мл додати 2 ч.л.цукру,
дріжджі,борошна 5-6ст.л.,маса повинна бути,як густа сметана.Поставити в тепле місце на 20 хв щоб маса збільшилась в 2 рази.
2.Яйця злегка взбити з сіллю і цукром, додати розтоплене вершкове масло,все добре перемішати.
3.В опару,яка гарно підійшла додаємо ванілін та яєчно-цукрову масу,все гарно розмішуємо.
4.Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.
5.Розділяємо на однакові шматочки,формуємо булочки та виложуємо на деко,застелене пергаментом.Дати булочкам ще раз підійти 20 хвилин.Потім змастити жовтком і посипати штрейзелем.Випікати у розігрітій духовці до 180° до золотистого кольору.
✅Штрейзель:
Борошно,цукор та нарізане на шматочки холодне масло змішати разом і перетерти в крихту.Смачного!
